Ground govedina je tradicionalna meso sestavina za Sarma, vendar to ne pomeni, da ne morete uporabljati drugih zemeljskih meso. Piščančje in puranje imajo manj maščob kot govedina. Teletina je na strani drag, ampak obrne Sarma v gurmansko jed. Ground jagnjetino in svinjino so tudi trdne odločitve. Druga možnost je, da se združi več kot eno vrsto mesa, na primer, svinjine in govedine.
Serious Nadev

Mesni okus polnila, ki je običajno beli riž, vendar to ni samo zrno, ki deluje. Rjavi riž ima slasten okus, ki je vredna več časa je potrebno kuhati. Bulgur pšenica je druga možnost. Kvinoja deluje dobro, preveč, čeprav je dražji od obeh riža ali pšenice.
Začimbe in zelišča

Plain riž in meso je precej vljudno, zato amp up okus z začimbami in zelišči. Klasične začimbnih vključujejo čebulo, sol in poper, in morda peteršilj in timijan. Pojdi grščino z janeževih semen, sesekljan svež koromač in česen z nadevom, ki temelji na jagnjetino. Dodaj v nekaterih Kalamata olive in sesekljano zeleno papriko, medtem ko ste na to. Italijanščina-zgleduje zelje roll bi vključevala česen in janeževih semen, temveč tudi bazilika in origano.
Različne Zelje

Plain zeleno zelje deluje čisto v redu, vendar pa ne imajo, da se držijo z njim. Savoy in Napa zelje tudi druge možnosti. Lahko uporabite tudi kombinacijo rdečih in zelenih Sarma. Paro, zavrite ali mikrovalovna cela glava zelja, dokler listov so upogljiva in mlahavo, vendar ne kuhani skozi. Naj zelje ohladi. Odstranimo liste in podobno. Druga možnost je, da se stvari celo glavo zelja. Ne odstranjujte pari liste, vendar jih nežno krat nazaj in Podvrnuti nadev znotraj vsakega lista.
Kuhanje Liquid

pločevinkah paradižnika so go-kuhanjem omako za paro polnjene zelje. Druge možnosti so sveži paradižnik, paradižnikov sok, vodo ali kečap. Riž vpije dva- do trikrat svoj obseg v vodi, tako da, če ste uporabili 1 skodelico surovega riža za polnjenje boste potrebovali vsaj 3 skodelice tekočine. Ruski polnjene zelje, imenovane holubtsi, uporaba kuhan riž, tako da bi si morali le dovolj tekočine, da komaj pokrije polnjene zelje.