Mesna štruca je najbolje kuhane v nizka temperatura peči - med 300 in 350 stopinj Celzija - za večino časa kuhanja. S to metodo bo Mesna štruca kuhati enakomerno ne izsuši. To je naredil, ko termometer meso vstavi v središču hlebca bere 160 F, minimalne varne temperature, ki jih je ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporočeno za mleto govedino. Vendar pa ni razloga, da ne more zagnati toploto za nekaj minut ob koncu časa pečenja. Obrnite toploto do 400 ali 425 F za končnih 5 do 10 minut časa kuhanja. To bo mesno štruco lepo porjavi skorjo, podobno Browning pečenko.

Sestavine Matter

Sestavine, ki jih uporabljate lahko tudi razlika v tem, kako dobro Mesna štruca rjava. Prvi, prepražimo zelenjavo, kot so čebula, paprika ali zeleno, na malo masla ali olja, če imate čas za dodaten okus. Dodajte jajce ali dva, da se zmes mesno štruco, ki pomaga, ne samo da se veže, ampak tudi dodaja barvo. Ne pozabite na okusno omako na vrhu narejen iz ketchup, gorčica, rjavega sladkorja in drugih slanih sestavin. Dodaj ta omako, preden si dal mesno štruco v pečici. Kot mesno štruco kuharji, je to omako rjava in postane debela in rahlo lepljiva. Če vam je všeč, lahko vrh v mesno štruco z nekaj rezinami slanine. Samo pazi jih pozorno v zadnjih nekaj minutah peke, tako da ne gorijo.
Nasveti za počasno štedilnikom

Eden od najboljših načinov za kuhanje mesno štruco je v počasno štedilnikom, kar ima za posledico zelo vlažno, razpisni mesno štruco. Počasni kuhalniki ne bo rjav Mesna štruca, vendar pa lahko dobite okoli tega problema. Kuhati mesno štruco v počasno štedilnikom, prelijemo z mešanico mesa v hlebček ponev, ki bo ustrezal v počasno štedilnikom. Postavite posodo v počasno štedilnikom in prelijemo s toplo vodo v keramični vložek v počasno štedilnikom, okoli kristalov ponev. Tople vode morajo prispeti do polovice straneh kristalov ponev. Kuhamo mesno štruco na nizko nastavitev za 4 do 6 ur, oziroma dokler termometer meso vstavi v središču hlebca zapisuje 160 F. Odstranite mesno štruco iz počasno štedilnikom. Slather omako na njem in ga postavite pod pitovnih za 5 do 10 minut, za mesno štruco, ki je vlažen v centru in rjavo na vrhu.
Končne Nasveti za uspeh

Čeprav notranjost mesno štruco ne bo rjav, lahko doseže zlato-rjavo vrh s skrbnim peko. Ne prekuhate v mesno štruco v vaših prizadevanjih za brown je, čeprav, ali boste to izsuši. Hočeš notranjost mesno štruco, da še vedno vlažna. Ko je notranjost mesno štruco kuhani skozi, in top je zlato in rahlo hrustljavo, ga odstranite iz sušilnika, vendar ne rezani v njej takoj. Mesna štruca mora počivati ​​nekaj minut, da se ustanovi. V nasprotnem primeru, ko narežemo na to, bo razpadla. Nastavite ponev na hladilno omaro v osnutku brez samem in počakajte 10 do 20 minut. Previdno rezina mesno štruco in uporabite lopatico, da ga odstranite iz ponve. Hladilniku morebitne ostanke v 2 urah služijo. Ohlajena Mesna štruca bo še lažje rezina naslednji dan.