Kako Kruh Steak Fingers (7 korakov)

piščanec, pečen zrezek začelo kot krepko, udobje Homestyle hrane v ameriški Southwest. Od takrat se je dvignila s kulinaričnimi vrstah, da postane jed užival daleč izven svoje regije porekla, in zrezek prsti so le ena različica okusno ocvrto meso. Čeprav obstajajo različni razlike v zrezek prsti iz Teksasa, Oklahome in jugom, končni rezultat je enak - vitki, ugriz velika trakovi iz razpisne zrezek izolirane v hrustljavo, zlato skorjo z ravno pravo količino ali slavno mastno dobrote <. br> To je tisto, kar potrebujete
papirnate brisače
Meso mallet
sol
poper
Mleko
jajce
Fork
moke
Začimbe
ponev
olje ali skrajšanje
klešče
Instant-brati termometer
Navodila

1. Pound zrezek prste rahlo z mesno kladivom, da jih tenderize . Zrezek prsti so tradicionalno izdelani z manj dragih kosov mesa, vzetih iz kroga. Razbijanje odmora zrezek navzdol kolagena zavezujoče mišičnih vlaken in mehča meso.
   

2. Pat meso osušite s papirnato brisačo. Sezona meso na obeh straneh s soljo in poprom ter pustite, da sedi na pultu, medtem ko boste pripravili za paniranje.
   

3. Napolnite plitvo posodo z 1 centimeter ali tako mleka. Crack jajce v mleku, in premagati mešanico, dokler ni gladko in kremasto brez vidnih bitov rumenjak.
   

4. Pour 2 palca ali tako moke v drugi plitvo posodo. Dodajte začimbe, kot so timijan in žajbelj ali pakirane začimbe mešanice, če ti je všeč.
   

5. Dip vsak zrezek prst v mešanico mleka in jajc, nato ga razvaljamo v začinjeno moko. Pat moko na zrezek prsti, da bi ji pomagala držati. Dip in jim roll drugič za debelejši nanos. Nadaljujte, dokler so prevlečeni vsi zrezek prstov.
   

6. Izpolnite dno težkih ponev z oljem oljne repice, rastlinskega olja ali skrajšanje. Segrejte olje ali skrajšuje na srednje močnem ognju, dokler malo moke posuto v to sizzles. Dodajte nekaj zrezek prstov. Bodite previdni, da ne vsiljujem ponev, saj to znižuje temperaturo in rezultate olja v manj hrustljavo skorjo. Cook zrezek prste za tri do štiri minute na vsaki strani. Jih nato previdno s kleščami, da jih ne preluknja.
   

7. Preverite najdebelejši zrezek prst s-instant brati termometer, pri čemer pazite, da ne suniti konico vse skozi meso. Zrezek prsti so storili, ko dosežejo 145 stopinj Fahrenheit. Odstranite jih iz ponve in jih postavimo na ploščo, obložene z dvojno debelino papirnate brisače, da odteče.