Kako Cook poln divjega prašiča v odprtem Pit

Če ste dovolj srečni, da imajo divje svinje in prostor za izgradnjo jamo, v katerem ga kuhamo, pripravite se za kulinarično avanturo in nepozabno obrokom do sledite. Ob predpostavki, da ste oblečeni merjascev na terenu, boste morali pripraviti živali za kuhanje, zgraditi jamo, kuhamo meso in postrežemo. Kuhanje divjega prašiča v jamo je čas intenzivnih projekt, ampak to je odličen način, da bi vrgel dvorišču stranko, da nobena od vaše goste bo pozabil.
Tisto, kar potrebujete
divji prašič, očiščena in oblečena
marinado
Large, čista posoda
Outdoor prostor
Cinderblocks, opeka, ali kamni
Velik, čvrst kovinsko stojalo
lopata
Toplotno odporne rokavice
aluminij folija
stanovanjski Fire materiala
Spice drgnite ali basting omaka
Carving noži
Velik tabelo
Pripravite Boar

1. Odstranite dlake Če tega še niste storili, jih parjenje merjascev z vročo vodo ali baklo, nato pa ga postrgali. Ali odstranite kožo v celoti.
   

2. Pripravite recept za slano slanico ali marinado, luščenje sestavinah količine velikosti nazaj.
   

3. Namočite merjasca najmanj preko noči in tako dolgo, kot nekaj dni v marinadi v veliki posodi, kot novo, čisto smetnjak, zamrzovalniku prsih ali vrečo za smeti.
   zgraditi jamo
   

   1. Build pravokotno jamo je dovolj velik, da ustreza vašemu merjasca uporabo Tekačev bloki, kamni ali opeko naraščajoče približno 2 metrov nad tlemi.
      

   2. Build Požar v jamo in pustite, da gorijo, dokler se žerjavica tli na majhnem ognju.
      

   3. Rest kovinsko stojalo, ki je dovolj velik, da imajo meso na vrhu vaših gradbenih materialov.
      
      

   4. Dodaj še eno plast blokov, kamni ali opeko na vrhu ustvariti mount aluminijasto folijo za pokrivanje merjasca, medtem ko kuhanje dvignjeno površino.
      
      Cook Boar
      

      1. Odstranite merjasca iz marinade in ga počivati ​​na vrhu kovinsko stojalo.
         

      2. natrite kožo z vsemi začimbami vam je všeč, ali baste merjascev z žarom ali drugo omako.
         

      3. Pokrijte mesa z aluminijasto folijo z izdelavo stik s kožo.
         

      4. Cook meso za enega do dve uri na funt mesa, lahkota polovice prašiča s pomočjo toplotne odporne rokavice. Merjasec je končana, ko registri mesa vsaj 180 stopinj eno uro.
         Služi Up
         

         1. odkriti in prenos merjasca v veliki čisto mizo izklesati.
            

         2. Chop eno stran nazaj v oddelkih, obrnila in ponovite z drugo stranjo.
            

         3. rezina mesa kosti in v majhnih služijo porcij.