Bogastvo carpaccio razpisov za jasen juho ali tanko juho namesto bogatim kremne juhe. Komarček je najljubši okus Italijanov, tako koromač in por juha je dobra izbira. Pražena paradižnikova juha deluje kot dobro. Ali pa poskusite jasno gobova juha z jurčki, ostrig in lisičkami. Druga možnost je, morski sadeži juha, kot so kozice in školjke. Imejte porcije majhne, ​​tako da je dovolj prostora za naslednjih tečajev.
Second Course Solate

Naj solato na vžigalnik strani, namesto enega, ki je bolj za antipasto kot solato . Ugriz čebulo in sladkost pražene paprike kontrastu z gladkosti narezanega surovega govejega mesa. Obleka z olivnim oljem, limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem. Solata rumene hruške, rdeče in oranžne češnjev paradižnik z malce parmezanom služil kot arugula daje barvit opombo k obroku. Solata z olivami, baby zelene solate in kumar dodaja krč. Druga možnost je, da se fino kocke svojo izbiro zelenjave in služijo jim nestled v listov radiča.
Očarljivimi Predjedi

Naj carpaccio biti zvezda večerjo. Ne tekmujejo z njim tako, da služi mesna jed, kot so govedina, svinjina, telečjega ali jagnjet kot jed. Pojdi surf in trate, ki ga služijo z morskimi sadeži ali rib. Zakrknjeno ribe ali ribji fileti služili na posteljici iz riža, je ena od možnosti. Kozice škampi spominja s česnom in olivnim oljem je še ena. Ponudite škampe nad testenin. Školjke kuhano v belem vinu, česnu in čebuli izgleda impresivno, ampak je preprosta za pripravo. Dodajte testenine absorbirajo juho iz školjk.
Senzacionalna Sides

Italijani vonj svoje zelenjave v vsakem letnem času. Razmislite, beluši, artičoke in sladki grah spomladi. Stročji fižol, bučke, jajčevci in pesa, da njihov videz v poletnih mesecih, skupaj z urejene zelenice kot špinača in Zimska solata. Krompir se štejejo samo še zelenjadnic, ki ga Italijani in ne škroba kot riž ali testenine. Postrezite krompir pražena s česnom in rožmarinom ali pire z komarčku in olivnim oljem.