Kako kuhati 8-kilogramskega svinjska pečenka v vrečki

Mnogi kuharji cenijo pečice torbe za njihovo sposobnost, da krčenje čas praženjem počitniško purana na obvladljivo nekaj ur. Zaprt prostor za peko bag pasti pare kot meso kuha, in vlažne zrak prenaša bolj učinkovito segreje na svojo ptico od sušilnega zraka pečice. Uživanje enakih ugodnosti pri kuhanju druge velike kose, kot je družinsko velika svinjska pečenka.
Stvari morate
ostrim nožem
papirnato brisačo
moke
pekač

Voda, jabolčni sok ali druge tekočine, neobvezno
Škarje
Instant-brati termometer
servirni pladenj ali desko za rezanje
Navodila

1. Trim pečenka kakršne koli odvečne maščobe z ostrim nožem. Pat površina pečenka suhega s papirnato brisačo in sezona je po želji.
   

2. Segreti vašo pečico na 325 stopinj Celzija. Spoon 1 žlico moke v vrečo. Stresamo vrečko ga razdeli v celotnem vrečko in plašč znotraj vreče. Postavite vrečko v pražarno ponev in ga potisnite svinjine vanjo.
   

3. nalijte v pol skodelice vode, jabolčnega soka ali druge tekočine, če želite obdržati pečenko ekstra vlažen . Seal vrečko s svojo kravato traku, tako da veliko zraka okoli pečenke. S čistimi škarjami, cut pol ducata majhne reže v zgornjem delu vreče.
   

4. Pečemo pečenko približno 2 do 2 1/2 ure, dokler ne doseže pravilno stopnjo od doneness, ko je preskušena z-instant prebrati termometrom. US Department of priporočene temperature živil varna za kmetijstvo je 145 F, lahko pa ga kuhamo dlje, če tako želite. Tradicionalna dobro opravljeno svinjina, pri 160 F, lahko traja tako dolgo, kot tri ure za 8 funtov pečenko.
   

5. Odstranite pražarno iz pečice in pustite svinjsko počivati ​​vsaj 15 minut. Slice odpreti vrečko in prenos svinjine na servirni pladenj ali rezanje krovu. Precedite drippings in jih uporabiti, da omako ali omako, če želite.