Kako Grill Beef Jetra

govedina jetra je pakiran s hranilnimi snovmi, vključno s folno kislino; vitamini, B12, C, D, E in K; in minerali železo, baker in cink. Kot drugo meso organov, jeter, je veliko večja v hranil kot mišičnih mesa. Veliko brbončice niso navajeni na okus govejega jetrih, vendar je okusna, če so pravilno kuhana. Okus je ločen in močan, z mehko teksturo. Grill goveja jetra, da se doseže dimljen, zoglenelih skorjo in razpisno center.
Tisto, kar potrebujete
papirnate brisače
rezanje krovu
Small tanek nož
lesa ali kovinskih nabodala (neobvezno)
Large zadrgo plastično zamrzovalnik vrečko ali plitvo pekač in folije
mleko ali marinada
Grill z zelo čistimi rešetkami
Oljčno olje
Grill olje brush
Tongs ali drugo ustrezno orodje za struženje
Navodila

1. operite goveja jetra off temeljito pod mrzlo, tekočo vodo. Pat je temeljito osušimo s papirnato brisačo.
   

2. Vpis jetra na desko za rezanje. Uporabite konico tanek nož, da ublažijo membrano, ki prekriva meso. Izvlecite membrano off s prsti. Trim off vse žile ali odvečno maščobo iz membrane.
   

3. Cut jetra v-zrezek v obliki rezine, približno 1/2 palca na 1 centimeter debele. Kocke mesa, alternativno, v 1-inch kvadratov in jih nabodalo na kovinskih ali lesenih nabodala.
   

4. Vpis jetrne zrezke v veliko, z zadrgo zamrzovalnega vrečko, ali skewered jetrih celo plast v veliko, plitvo pekač. Dodajte mleko, ki je v skladu s kanadsko Living testne Kuhinja, odstrani močan okus iz jeter ali z marinado, da dodate okus, z vrečko ali posodo. Poskusite z marinado iz olivnega olja, kis, sladkor, sesekljan česen, sol in mletim poprom. S približno 1 skodelico marinadi ali mleka na funt jeter.
   

5. Zip up vrečko ali posodo pokrijemo s folijo. Dovoli jetra čez noč marinira v hladilniku.
   

6. Pripravite žar za neposredno žaru. Predgretje žar plina srednje visoko vročino, ali pa imajo svoje oglje razbeljeno v sode plasti.
   

7. nanesite nekaj olivnega olja za žar rešetke v tankem sloju z šavo dokaz krtačo. Odstranite jetra iz mleka ali marinada, tresenje off presežek, in mesto na žar.
   

8. Grill jetra za približno 3 minute na prvi strani, ali, dokler se ne začne, da bi dobili rjave barve in rahlo zoglenelih. Flip jetra preko s kleščami in žarom za približno 3 minute na drugi strani. Ne prekuhate, ali jetra bo postal trd. Preverite za notranji temperaturi 160 stopinj Fahrenheit.
   

9. Odstrani jetra z žara. Pustimo počivati ​​približno 10 minut pred serviranjem.