Kako nastane rum Bacardi?

Rum Bacardi je narejen iz 100 % sladkornega trsa, pridelanega na določenih območjih Karibov in Srednje Amerike. Bacardijeve dolgoročne pogodbe s kmeti zagotavljajo dosledno in kakovostno oskrbo s sladkornim trsom.

2. korak:obiranje sladkornega trsa

Sladkorni trs se obira ročno od oktobra do aprila, ko je na vrhuncu zrelosti. Stebla sladkornega trsa se odrežejo blizu tal in v 24 urah prepeljejo v mlin.

3. korak:drobljenje sladkornega trsa

V mlinu se sladkorni trs zdrobi, da se izloči sok sladkornega trsa. To se naredi s pomočjo niza valjev, ki zdrobijo in pritisnejo stebla sladkornega trsa, pri čemer se sprosti sok.

4. korak:bistrenje soka

Sok sladkornega trsa se zbistri s segrevanjem in filtriranjem, da se odstranijo nečistoče. Ta korak je ključen za zagotavljanje visokokakovostnega ruma.

5. korak:Fermentacija

Očiščeni sok se nato fermentira z uporabo lastniškega seva kvasa. Ta vrsta kvasa je odgovorna za edinstven okus ruma Bacardi. Proces fermentacije poteka v rezervoarjih iz nerjavečega jekla in traja od 24 do 48 ur.

6. korak:Destilacija

Fermentiran sok sladkornega trsa se destilira, da se ustvari rum. Bacardi uporablja kontinuirane destilacijske kolone za učinkovito ekstrakcijo alkohola iz fermentirane tekočine. Destilat gre nato skozi vrsto komor, kjer se prečisti.

7. korak:staranje

Rum se nato najmanj dve leti stara v sodih iz ameriškega belega hrasta. V procesu staranja rum razvije svoj značilen okus in barvo. Bacardi uporablja različne vrste sodov, vključno z novimi sodi in rabljenimi sodi za viski, da doseže želeni profil okusa.

8. korak:Mešanje

Po staranju se različni rumi zmešajo, da se ustvarijo Bacardijeve značilne mešanice. Mojstri mešanja skrbno okusijo in ocenijo vsako serijo ruma, da zagotovijo doslednost okusa in kakovosti.

9. korak:Filtracija

Zmešan rum filtriramo, da odstranimo vse preostale nečistoče in usedline. Ta korak filtracije zagotavlja tudi gladko in dosledno teksturo.

10. korak:Stekleničenje

Zadnji korak je stekleničenje ruma in pakiranje za distribucijo. Rum Bacardi je polnjen v različnih velikostih in oblikah, da zadovolji potrebe različnih kupcev in trgov.