Ali je mogoče meso jesti po 6 urah pri sobni temperaturi?

Na splošno ni priporočljivo uživati ​​mesa, ki je bilo na sobni temperaturi več kot dve uri. Po tem času lahko začnejo bakterije hitro rasti in se razmnoževati, kar lahko povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano. Po navedbah ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) je priporočeni najdaljši čas za pustite pokvarljiva živila, vključno z mesom, na sobni temperaturi dve uri.

Da bi zagotovili varnost hrane, je ključnega pomena pravilno ravnanje s hrano in tehnike shranjevanja. Kuhano meso je treba takoj ohladiti v dveh urah po kuhanju ali pogrevanju. Če živila ne porabimo v treh do štirih dneh, jih zamrznemo. Ko pogrevate predhodno kuhano meso, ga je treba segreti na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija), merjeno s termometrom za hrano.

Če pokvarljiva živila dlje časa pustimo na sobni temperaturi, ustvarimo ugodno okolje za rast škodljivih bakterij, kot so Salmonella, Escherichia coli (E. coli) in Listeria monocytogenes. Te bakterije lahko povzročijo simptome, ki segajo od blagega neugodja do hude bolezni, zlasti pri ranljivih skupinah prebivalstva, kot so majhni otroci, nosečnice in posamezniki z oslabljenim imunskim sistemom.

Da bi preprečili morebitna zdravstvena tveganja, je nujno upoštevati priporočene smernice za varnost hrane in se izogibati uživanju mesa, ki je bilo na sobni temperaturi več kot dve uri.