Ali lahko jeste sobno odmrznjeno meso?

V skladu s smernicami USDA [^1] je treba meso odtajati le na tri načine:

- V hladilniku . To je najbolj priporočljiv način odmrzovanja mesa.

- V hladni vodi (vodo menjamo vsakih 30 minut), oz

- V mikrovalovni (na nastavitvi "odmrzovanje", ki mu takoj sledi kuhanje).

Puščanje mesa pri temperaturah med 40° in 140°F več kot dve uri ni varno, saj se bodo bakterije v tem temperaturnem območju začele hitro razmnoževati. Uživanje mesa, ki ni bilo varno odmrznjeno, lahko privede do bolezni, ki se prenašajo s hrano.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering