Čeprav bo mesar prestregla jagnječja pečenka za enostavna priprava, preglejte pečenko, da se zagotovi, da je večina zunanjega Papirast maščobe, ki se imenuje padla, je bil odstranjen iz mesa. Lamb ima značilen okus, ki je izdelan bolj intenzivno od tega obloge maščobe. Tradicionalna metoda suho toplotno praženje dobro deluje z jagnječja pečenka. Meso je bolj flavorful, ko so dani na praženjem stojalo s-stransko maščobe navzgor, ki omogoča sokovi za baste meso, saj kuha. Postavite jagnjetino in praženje rack v pečici, segreti na 325 stopinj Celzija. Za varno prehrano, USDA priporoča, da se jagnjetina pečenka kuhana na varno notranjo temperaturo najmanj 145 F, ki bo omogočil, da srednje redke in bo 30-35 minut na funt. Dobro opravljeno pečenka bo potrebno 45-50 minut na funt, dokler ne doseže notranjo temperaturo 170 F. mesa termometer zagotavlja, da je pečenka ustrezno kuhano in je varna za uživanje.
Pijani Pečena

Lamb pečenka je okusna tudi, če kuhamo v braising tekočih, zelišč in začimb, ki ustvarja poseben twist na tradicionalne lonec pečenka. Lončene peči je najboljši kuhanje plovilo za to metodo. Jagnje pečenka mora biti obložena s soljo in poprom, nato pa porjavi na obeh straneh v vročem olju, ki bo iz tjulnjev v sokovih kot mesnih kasneje počasnih pečenke v vlažno toploto. Braising tekočina se izbere na podlagi osebne preference - vode, rdečega ali belega vina ali okusnega govejega zalogi so priljubljena izbira. Vaša izbira začimb in zelenjave, kot so timijan, rožmarin, česen, sliv paradižnika ali korenasto zelenjavo, lahko dodamo v lonec in krepitev naravne okuse pečenke.
Naravne Povezave so

Lamb pečenka je vsestranski vikend večerja, ki vam lahko tudi preko tedna. Mlada jagnjetina ponuja blago, sladkega okusa in tradicionalisti uživajte ga seznani z mete ali mete omake. Ostanke pečenke lahko postane pie lahka, tradicionalno pastirsko. Zmešamo nasekljano jagnječja pečenka z govejo juho ali omako in korenasto zelenjavo, in na vrhu s skorjo pire krompirja pred peko. Sesekljano jagnje pečenka postane tudi temelj sredi tedna obara ali hašiš, ki se razteza svoj dolar in svoj prosti čas.
Lamb ali ovčetina pečenka?

jagnjetina je ovca, ki je v starosti do 18 mesecev. Po 18 mesecih je meso imenuje ovčetina. Pečena ovčetina z uporabo iste metode, s katero bi z jagnjetino. Vendar, kot je meso prihaja iz starejše živali, je treba kuhane 5 do 10 minut dlje na funt. Glede na starost, bo meso držite tudi strožji teksturo in močnejši okus, zaradi česar je boljša izbira za braising, ki se počasi kuha meso v tekočino, dokler je jesen-narazen razpis.