Kako se naredi poceni šunka?

Ena glavnih sestavin poceni šunke je mehansko izkoščeno meso (MSM). MSM je narejen tako, da se vzamejo ostanki mesa s kosti prašičev in drugih živali ter jih zmeljejo v pasto. To pasto nato zmešamo z vodo, soljo in drugimi sestavinami, da nastane izdelek, podoben šunki.

Voda

Druga pomembna sestavina poceni šunke je voda. Pravzaprav lahko nekatere poceni šunke vsebujejo do 70 % vode. Zato ima poceni šunka pogosto vodeno teksturo in okus.

Sol

Sol se uporablja za konzerviranje poceni šunke in ji daje slan okus. Poceni pršut je pogosto lahko zelo slan, zato je pomembno, da pred nakupom preberete oznako hranilne vrednosti.

Druge sestavine

Poceni šunka lahko vsebuje tudi druge sestavine, kot so:

Sladkor: Sladkor se uporablja za sladkanje poceni šunke in jo naredi bolj okusno.

MSG: MSG (mononatrijev glutamat) je ojačevalec okusa, ki se pogosto uporablja v poceni šunki.

Nitrati in nitriti: Nitrati in nitriti so konzervansi, ki se uporabljajo za preprečevanje kvarjenja poceni šunke.

Umetne arome in barvila: Umetne arome in barvila se uporabljajo, da postane poceni šunka privlačnejša za potrošnike.

Zdravstvena tveganja poceni šunke

Poceni šunka ni zdrava izbira hrane. Vsebuje veliko natrija, nasičenih maščob in holesterola. Je tudi predelano meso, ki ga povezujejo s povečanim tveganjem za raka, srčne bolezni in sladkorno bolezen.

Če iščete zdravo šunko, izberite šunko, ki je narejena iz celega, nepredelanega mesa. Poiščite šunko z nizko vsebnostjo natrija in nasičenih maščob. Najdete lahko tudi šunke, ki ne vsebujejo nitratov in nitritov.