Kako namočimo zrezek v vodi Them tenderize

Ko se zdravijo z vodo namakati pred peko ali na žaru, svinjski zrezki imajo sočno in nežno meso. Za vodo tenderize svinjine, morate ga zmešamo s soljo razgraditi svoje beljakovine. Zrušijo beljakovin omogoča svinjske zarebrnice, da obdrži vlago in okus, ko je izpostavljena visoki vročini. Kot je svinjina že slano meso, morate dodamo sladkor v vodo, da pomaga uravnotežiti okus. Da vpijejo svinjska kotleta v vodi, da jih tenderize, dovolite 12 do 24 ur za hladilne času.
Tisto, kar potrebujete
3/4 skodelice soli
1 skodelico belega sladkorja
1 skodelico vrele vode
Velik lonec ali skledo
leseno žlico
1 galona hladno vodo
Plastic zaviti
papirnate brisače
Navodila

1. Združite sol, sladkor in vrelo vodo v velik lonec ali skledo. Mešajte z leseno žlico za dve minuti, oziroma dokler sol in sladkor raztopi v vodi.
   

2. Pour hladno vodo v lonec ali skledo in mešamo 10 sekund. Postavite svinjska kotleta v vodo.
   

3. Pokrijte lonec ali skledo s plastično folijo in v hladilniku za 12 do 24 ur. Dlje ko zapustijo svinjske zarebrnice, ponudnik pa bo.
   

4. Odstranite svinjska kotleta od lonec ali skledo in sperite s hladno vodo. Pat je svinjska rebrca osušite s papirnato brisačo pred kuhanjem.