Kako Sezona Boston Svinjina Butt (11 koraki)

Boston butt svinjska pečenka je rez, ki prihaja iz zgornjega ramenskega dela prašiča. Njena visok delež maščob omogoča sočno rez, ki je zelo primeren za počasno kuhanje s tehniko, kot braising. Pred kuhanjem mesa, začinite jo s zbadanje, ki vključuje okuse bi radi svinjino imeti. Za žar potegnil svinjine, uporabite južni-style žar svinjska rub. Za italijansko-style Boston svinjsko rit, uporabite mešanico italijanskih začimb.
Tisto, kar potrebujete
skledo
Merjenje skodelice
Merjenje žlice
rjavega sladkorja
Paprika
Chili v prahu
Ground rdeča paprika
mlete kumine
Ground mace
Salt PODJETJA
Počeno črni poper
aluminijasta folija
Knife Poslovni
desko
Česen
ponev
janeževih semen
Spice Mill
Cela črni poper PODJETJA
Zdrobljen rdeča paprika
grobe soli
Glass pekač PODJETJA
voskom papir
Oljčno olje

Južna Žar Svinjina Butt Začimbe

1. Nastavitev ven skledo, da bo imel vsaj 2 skodelici suhih sestavin.
   

2. Ukrep 1 /4 skodelice pakirani rjavega sladkorja, 1/2 skodelice paprika, 1/4 skodelice čili v prahu, 2 žlici. tleh rdeča paprika, 2 žlici. mlete kumine, 1 čajna žlička. tla mace, 1/4 skodelice soli in 1/4 skodelice razpokan črne poper. Nalijte vse sestavine v skledo.
   

3. zmešamo vse sestavine skupaj, dokler v celoti skupaj.
   

4. Vtrite mešanico začimb vsej površini iz svinjskega Boston riti. Recept naredi veliko rub za 6-lb. brez kosti roast.
   

5. Cook takoj meso ali ga pokrijte z aluminijasto folijo in v hladilniku za največ 24 ur pred kuhanjem, da se omogoči okusi bolj temeljito okus mesa.
   
   
   italijanski Svinjina Butt Začimbe
   

   1. Nadjev šest srednje velika stroka česna z nožem in rezanje krovu.
      

   2. Toast 2 žlici . celih semen koromača v ponev na srednje močnem ognju približno pet minut, oziroma dokler ne postanejo bolj dišeče in začeti spreminjati barvo temnejšo senci zelenkasto rjave barve.
      

   3. Smetišče koromač semena v spice mlina. Dodajte 1 žlica. grobe soli, 2 TSP. celi črni poper in 1 čajno žličko. zdrobljena rdeča paprika.
      

   4. Zmeljemo mešanico začimb, dokler je to v redu doslednost, vendar ne popolnoma v prahu.
      

   5. Vtrite mletega česna več Zunanjost Boston svinjina čelno pečenka s prsti. Nato razširil mešanico začimb enakomerno površino svinjine in nežno pritisnite ga s prsti, tako da drži.
      

   6. Vpis svinjine v stekleni pekač, ga pokrijemo z voskom papirja in v hladilniku čez noč. Tik preden jo skuhate naslednji dan, Rositi približno 2 žlici. oljčno olje po površini svinjine.