Kako Brown pečen zrezek

Brown navadna svinjska rebrca nad visoko vročino, preden jih spečemo in lahko zbudite tudi drugače brez posebnosti jed. Ali ste pan Sear svinjska kotleta na štedilnikom ali rjave njih pod neposrednim vročini pitovnih vašega pečice, boste izboljšali okus mesa zaklene v naravnih sokov mesa in hkrati sprošča bogate okuse, izdane slanine. Browning pečen svinjski kotlet izboljšuje teksturo, okus in vizualno mesa.
Tisto, kar potrebujete
ovenproof ponev, 12 inch
1 žlica. maslo
1 žlica olivnega olja
Papirnate brisače
sol in poper
Kuhanje klešče
pitovnih pan
meso termometer
plošča

1. Heat je ognjevarnega ponev na srednje močnem ognju, dodamo olivno olje in maslo v ponev.
   

2. vrtinči stopljeno maslo in olje okoli dna ponev k jo in plašč kuhalno površino mešanica.
   

3. Pat je zrezek s papirnato brisačo in jih sezoni na obeh straneh s ščepcem soli in popra.
   

4. Postavite svinjska kotleta v ponvi, vodenje malo prostora med njimi. Pustite meso nemoteno v ponvi za dve minuti. Slišali boste veliko piskajoč in celo videli malo dima.
   

5. Dvignite meso v ponev in preverite bogato rjave barve. Če je meso z vztrajanjem na ponvi ali če barva ni opazno rjavi, ga pusti za drugo minuto.
   

6. Flip meso in pustiti, da rjava na drugi strani pa za eno minuto . Pustite svinjska kotleta v ponvi in ​​prenosom v ogreti pečici, da končate peko.
   Oven
   

   1. Pečico pitovnih na najvišjo nastavitev za 10 minut in položite stojalo na drugem-najvišji položaj.
      

   2. Masiranje obeh straneh zrezek s ščepcem soli in popra in jih postavite na pitovnih pan.
      

   3. Postavite svinjska kotleta v peči pod pitovnih in zaprite vrata pečice. Po osmih minutah, flip svinjske zarebrnice, ko so lepo porjavi.
      

   4. Izklopite pečico, rahlo odprite vrata in pustite svinjske zarebrnice pečenje v pečici, dokler ne doseže 150 stopinj Fahrenheit .