Kako dolgo in pri kakšni temperaturi kuhati zahodna svinjska rebra v pečici?

Da bi zagotovili, da so vaša zahodnjaška svinjska rebra popolnoma pečena in mehka, da odpadejo kosti, sta tukaj priporočena temperatura in čas pečenja v pečici:

Temperatura kuhanja:

Idealna temperatura pečice za peko zahodnih svinjskih reber je 275 stopinj Fahrenheita (135 stopinj Celzija). Ta zmerna temperatura omogoča enakomerno pečenje rebrc, ne da bi se izsušila.

Čas kuhanja:

1. Začetno pečenje :Pečico segrejte na 275 stopinj Fahrenheita (135 stopinj Celzija). Svinjska rebra položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali aluminijasto folijo. Zarebrnice pečemo približno 2 uri oziroma toliko časa, da se meso začne odmikati od kosti.

2. Dodajte omako in zavijte :Ko so se rebrca pekla 2 uri, jih vzamemo iz pečice. Rebrca premažite z vašo najljubšo BBQ omako ali mešanico vaših najljubših začimb in začimb. Rebra tesno ovijte z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem.

3. Nadaljujte s peko :Zavita rebra postavimo nazaj v segreto pečico in pečemo še eno uro oziroma dokler se meso ne zmehča od kosti.

Nasveti za popolna zahodna svinjska rebra:

1. Izberite desna rebra: Izberite svinjska rebrca v stilu St. Louisa ali otroška hrbtna rebrca za popolno izkušnjo zahodnjaških svinjskih rebrc.

2. Očistite rebra: Odstranite membrano s hrbtne strani reber, da zagotovite enakomerno kuhanje in boljše prodiranje okusa.

3. Začini :Rebrca pred kuhanjem vtrite z želeno mešanico začimb in zelišč, da izboljšate njihov okus.

4. Pokrijte rebra: Rebrca pokrijte s folijo ali pergamentnim papirjem, da se bodo skuhala in postala mehkejša.

5. Pečenje in omako: Na polovici časa pečenja rebra premažite z BBQ omako ali omako po vaši izbiri. Z omako premažite ali prelijte rebra in kuhajte še 30 minut, da omaka karamelizira.