Kakšen je recept za vlečeno svinjino v lončku?

- 3-4 funtov težka svinjska pleča (imenovana tudi svinjska zadnjica ali bostonska zadnjica)

- 1 žlica čilija v prahu

- 1 žlica mlete kumine

- 1 žlica paprike

- 1 čajna žlička soli

- 1/2 čajne žličke črnega popra

- 1/2 čajne žličke česna v prahu

- 1/2 čajne žličke čebule v prahu

- 1/4 skodelice jabolčnega kisa

- 1/4 skodelice kečapa

- 1/4 skodelice rjavega sladkorja

- 1/4 skodelice vode

Navodila

1. S svinjskih plečk odrežite odvečno maščobo.

2. V majhni skledi zmešajte čili v prahu, kumino, papriko, sol, poper, česen v prahu in čebulo v prahu.

3. Z mešanico začimb vtrite svinjsko pleče.

4. Svinjsko pleče postavite v počasni kuhalnik.

5. V srednje veliki skledi zmešajte jabolčni kis, kečap, rjavi sladkor in vodo.

6. Tekočo zmes prelijemo čez svinjsko pleče.

7. Počasni štedilnik pokrijte in kuhajte pri nizki temperaturi 8-10 ur ali dokler svinjina ni zelo mehka in jo je mogoče zlahka razrezati.

8. Odstranite svinjsko pleče iz počasnega kuhalnika in pustite, da se nekoliko ohladi.

9. Svinjino raztrgajte z dvema vilicama.

10. Puleno svinjino postrezite samostojno ali z vašimi najljubšimi prilogami.

Namigi

- Če nimate počasnega štedilnika, lahko vlečeno svinjino spečete tudi v pečici. Pečico segrejte na 300 stopinj Fahrenheita in pecite svinjsko pleče 3-4 ure ali dokler ni zelo mehko in ga je mogoče enostavno razrezati.

- V kuhalnik za počasno kuhanje s svinjskim plečem lahko dodate druge sestavine, kot so čebula, korenje, zelena ali krompir.

- Svinjina je tudi odličen način, da porabite ostanke svinjine. Preostanek svinjine preprosto natrgajte in dodajte v počasen kuhalnik s svojo najljubšo omako.