Kako mesar piščanec (11 koraki)

Squabs so bogata z beljakovinami, vitamini in minerali. Medtem ko nekateri mislijo o piščanec kot eksotično kulinarično poslastico, bo ljubitelj kuhanja našli veliko veselje pri pripravi piščanec obrokov. Butchering piščanec ni nikoli dobrodošel chore, vendar je bistvenega pomena pri pripravi Prijetno piščanec obrok.
Tisto, kar potrebujete
Sanitarna rokavice
piščanec
Slender-kraki nož
Mesarski nož
Plastična vrečka hrane
Navodila

1. Nosite sanitarne rokavice za preprečevanje okužbe, kot posledica ravnanja potencialno kontaminirana surov piščanec. Še posebej, če imate odprte ureznine ali rane na vaših rokah, morate povoj kose in nosite zaščitne rokavice.
   

2. Izberite piščanec. Piščanec je najbolje poklali, ko je stara štiri tedne, tik pred pin perje razviti pod okriljem omogoča, da letijo. Štiritedensko-old piščanec je dosegel velikost za odrasle, vendar bo še vedno razpisno meso. Starejši piščanec, ki je dosegel polnoletnosti ne bo razpis.
   

3. zadrži krme iz piščanec večer pred butchering. To bo sperite s hrano, ki jo je jedel iz prebavnega sistema, kar zmanjšuje čas za čiščenje.
   

4. Tie noge piščanec skupaj.
   

5. Secure krila, da bi preprečili, zložljive.
   

6. Kill piščanec z jemanjem vitko-kraki nož in tako globok rez v vratu prekinitev karotidne arterije in vene.
   
   

7. temeljito odcedimo kri iz trupa od 1 do 2 minuti.
   

8. Bodite pozorni pri puljenju perje. Za razliko od drugih petelinov, piščanec ima nežno kožo, zaradi česar skubljenje perja, enostavno, brez potrebe po opeklin. Ošuren poškoduje kožo in meso. Posebno je treba paziti, da se prepreči trganje kožo in meso.
   

9. odrežite glavo in noge z mesar nož in jih zavrzite.
   

10. Cut piščanec odprt od grla do prsnico. Odstranite notranje organe. Shranite srce, jetra in želodčka. Črevesje in druge notranje organe zavrzite.
    

11. Sperite piščanec čisto tekočo vodo. Pripravite okusen piščanec obrok ali posušite piščanec, ga položite v plastično vrečko s hrano in jo zamrznemo za shranjevanje.