Kako Grill Cornish Kokoši

Cornish kokoš je v bistvu malo piščanca in kuharji up na dvorišču žar dokaj preprosto. Zaradi majhnosti to obrok za dve osebi ali ena lačna enega.
Tisto, kar potrebujete
1 ali več celih Cornish nesnice
perutnina marinada ali začimbe po vaši izbiri
žar žari
Živil
Chef je Noži
klešče
deske za rezanje
kuhinja škarje
Mesni termometri
Navodila

1. Ready kokoši za žar z odstranitvijo lokom, ki obdaja notranjost vratu votline. Strganje kosti z rezilom ostrim nožem do svobodnega membrano, ki jo pokriva, nato pa dosegel s prsti in jo izvlecite.
   

2. Z nožem izrežemo hrbtenico. Uporabite kuhinjske škarje odrezati nobenih štrlečih reber
   

3. Izberite eno od naslednjih metod žaru.
   

4. Grill celotno ptica. Ga izravnajte s potegom dve prsi in stegna nazaj okoli tako prsna razcepi. Lahko potegnite prsnico ven s prsti.
   

5. Ali pa, žar pol ptic. Uporabite nož zareže prsnico navpično tako da je ptica prepolovil.
   

6. marinira ptica pri pripravi ogenj, če ste z uporabo marinado.
   
   

7. Začetek srednje žar ognja. Če uporabljate suhe začimbe, sezona mesa zdaj.
   

8. Počakajte na žar, da bi dobili vroče. Ko je, postavite kokoš na žaru nad neposrednim segrevanjem, stranski meso navzgor, tako da so kosti soočajo vir toplote.
   

9. Cook na tej strani za približno 4 minute, nato pa ga flip konec. Bodite previdni vzplamenitev pri kuhanju strani kožo navzdol, kot je taljenje maščobe iz kože zlahka kaplja v plamenih
   

10. Zavrtite ptico vsakih nekaj minut, da se zagotovi tudi kuhanje -. Čas kuhanja bodo spreminjali, ampak cela Cornish kokoš običajno traja približno 10 do 15 minut kuhamo na srednje močnem ognju.
    

11. test za doneness s potegom stegnenice iz kolka vtičnice, ki vas bo pustil vidim, če je meso v celoti kuhan. Za testiranje doneness z-instant prebrati kuhanja termometrom, vstavite konico v najglobljem delu stegna. Ptica se opravi, ko notranja temperatura doseže 155 stopinj F.
    

12. Naj ptičje ostalo za 5 do 10 minut pred jedjo.