Kako Pan-Fry počrnelemu romba

Romb je povezana z bolj znanim iverke, ki proizvajajo podobne tanke bele fileje. Meso rib je svetlo bel, relativno čvrst in IT kosmiči off v velikih kosih, ko pravilno kuhana. Romb ponuja blago, ne-preveč-ribica okus, ki podpira široko paleto pripravkov in spremljavo. Za drznejše jed z nekaj strel, počrnel romba. Pan-cvrtje je dober način priprave, saj suhih metod kuhanja, kot peki ali na žaru mogoča enostavno prekuhavanje in izsušitev ribe.
Tisto, kar potrebujete
Papirnate brisače
veliko skledo ali pekač
Mleko
Plastic zaviti
večnamenske moke
Pocrnjenje začimbe
2 velikih ploščah
veliki ponvi
Kuhanje olja
nesoljeno maslo
lopatico
vilice
Navodila

1. Sperite obeh straneh romba fileje pod tekočo mrzlo vodo. Popivnamo jih nežno osušite s čistimi papirnate brisače.
   

2. Lay romba fileje navzdol ravno v veliko skledo ali pekač. Pour v ravno dovolj mleka za polno kritje kosov. Posodo pokrijemo s folijo in v hladilniku rib za 30 minut.
   

3. Pripravite Pocrnjenje premaz za romba. Vse namene moke in Pocrnjenje ali Cajun začimbe na velik krožnik premešamo. Če nimate Pocrnjenje začimbe, ki jih lahko naredite svojo lastno z mešanjem sestavin, kot so košer sol, sveže razpokano črni poper, papriko, česen v prahu, čebula v prahu, čili v prahu ali kajenski poper, mleti koriander, posušenega timijana in suhega origana do okus. Uporaba teh sestavin v približno enakih količinah, vendar bodite previdni, da nadzor začinjene tiste, po okusu.
   

4. Odstranite posodo z romba iz hladilnika in razpolaganja s plastično folijo. Premaknite skledo in ploščo poleg vaše peči.
   

5. Coat veliki ponvi z enakimi deli jedilnega olja in nesoljeno maslo za cvrtje romba. Ti preprečujejo lepljenje, pomaga lepo rjavo ribe in dajejo aromo. Pečico ponev nad visoko vročino, dokler maslo popolnoma staljen in zvitki nafte okoli hitro v ponvi.
   

6. Odstranite romba filete iz krožnika enega naenkrat. Jih držite navpično nad posodo, ki omogoča vse odvečno mleko kaplja off. Izkopanega na obeh straneh v moki in Pocrnjenje začimbe -. In nato dodajte fileje na vašo ponvi
   

7. Pan-fry fileje za približno 2 minuti, dokler zlato-rjave barve. Flip nad njimi previdno z lopatico. Zmanjšanje toploto srednje visoke in pan-fry za dodatnih 30 sekund do 1 minuto, le dokler meso podal postane popolnoma neprosojna. Test z rezanjem v središču enega file z vilicami.
   

8. Bodite romba iz ponve hitro, da se prepreči prekuhavanje. Postavite počrnelemu fileje na veliki plošči, obložene s papirnatimi brisačami. Naj jih odcedimo za minuto pred serviranjem.