Kako priti do hrustljavo Ribji fileti v pečici

prodoren vonj svežih rib vabilo morski sadeži aficionado od ulic stran. Panirani premaz kuha za bogate, zlate barve in ponuja hrustljavo teksturni kontrast razpisni ribe v notranjosti, ki je še vedno vlažna in občutljiva zaradi tega zaščitnega premaza. Edina slaba stran je, količino maščob uporabljajo pri cvrtju rib. Zdravstvene osveščeni kuharji lahko ponovno ustvarite užitke ocvrte ribe v pečici z manj odvisnosti od maščobe.
Tisto, kar potrebujete
brez kosti, brez kože fileji, približno 8 unč na osebo
papirnate brisače
1 do 1 1/2 skodelice moke
Sol in poper
Plitva skleda
1 skodelica mleka
2 skodelici drobtine krekinga drobtine ali Panko
plošča
pergamenta ali povoščen papir
pergament podložene pecilni stanja
Pan spray

Navodila

1. Pat vaši fileji osušite s čistimi papirnate brisače. Narežemo služijo velikosti kosov, če je potrebno.
   

2. Mešajte približno 1 čajna žlička vsako sol in poper v moko. Izkopanega vsak file v začinjeno moko. Otresite odvečno moko, nato potopite fileje v plitvo skledo mleka. Mleko in moko ustvariti lepljivo površino na ribe.
   

3. Pritisnite fileti v skledo z drobtinami, krekinga drobtinice ali Panko. Prepričajte se, da je vsak kos enakomerno prekrita z drobtinami, nato pa jo prenese na pladnju, a obložene z pergament ali papir voska. Ko je vsak file obložena premaknite ploščo vašega hladilnika in pustite, da se fileji počivati ​​vsaj 1 uro, vendar ne več kot 3 ure. Ta korak omogoča, drobtine, da absorbira mleko in nastavite v kohezivno prevleko.
   

4. Segreti vašo pečico na 425 F. Odstranite filete iz vašega hladilnika in jih razporedite enakomerno na pergamentno podložene pekač. Spray vsak file rahlo, vendar enakomerno na obeh straneh s pan razpršilom.
   

5. Pečemo fileje, dokler ne bodo drobtine zlato, od približno 10 do 12 minut. Če so drobtine ki ste jih izbrali počasi rjavi, konča fileje pod pitovnih 1 minuto ali manj do zlate barve. Postrezite toplo.