Kako kuhati iverka polnjene z rakovice Meso (16 korakov)

izkušnje z blagim okusom, luskasta-razvilo iverke polnjene s svežim, sladko crabmeat je nič manj superfluously superlative. Iverka, primeren tudi za izboljšavo, tako crabmeat nadev prevzame kot prava zvezda jed. Ko je z visoko kakovostno lump-grade crabmeat, svežih zelišč in malo maščobe za občutek usta, nadev se zdi, kot da je enostavno z uporabo iverke kot Zapeljiva pelage zaščititi svojo občutljivo teksturo. Saj lahko polnjene iverke dva načina: Cela - najbolje, ko kuhani nad odprtim ognjem - ali v rulado, ali polnjene file, najbolje, če pražena v buči vročo pečico
tisto, kar potrebujete
. flavorful maščobe, kot so maslo, težka smetane ali olivnim oljem
hrane kisline, kot je limonin sok
sveža zelišča, kot so koper, timijanom in baziliko
Aromatski zelenjave, kot so por ali komarčku
Binder, kot so jajčne rumenjake ali Panko drobtinami
Nadev

1. Izpraznite crabmeat, če je potrebno in jo dodajte v skledo. Pridržujemo vsako darilo sok.
   

2. Dodaj flavorful maščobe na crabmeat. Vsak flavorful maščobe, kot so olivno olje, stopljenim maslom ali težke smetane, dela tukaj. Uporabite ravno dovolj maščobe, da bi pusto crabmeat kremasto teksturo in pomagal ga veže.
   

3. Dodajte kislino v crabmeat po okusu. Limonin sok ponavadi najbolj ustreza tukaj, ampak limetin sok, sojino omako ali celo izdelek paradižnik, kot nasekljano pločevinkah San Marzanos - ki imajo več kisline kot sveže - bo delovala. Hočeš ravno dovolj kisline, da kontekst maščobe na ustih in zmanjšati njeno bogastvo.
   

4. Dodajte sveže sesekljan zelišča za crabmeat. Koper, timijan in bazilika so klasika, ki pa nikoli ne oklevajte, da poskusite nekaj zelišč, ki jih običajno ne bi povezali z morskimi sadeži, kot so žajbelj, origano in koriander.
   

5. Dodaj fino zmlet, rahlo aromatična zelenjava za nadev po okusu, po želji. Por, šalotko in koromač dobro delo z crabmeat. Če imate kakršnekoli dvome o dodajanju aromatov v okusu za rakovice nadevom, pojdite z manj-je-najboljši pristop.
   

6. Dodaj sekundarni, flavorful vezivo za mešanico. Rumenjakov in majoneze delo najboljše kot sekundarne veziv, toda če želite težji nadev dodajte Panko drobtine. Uporabite ravno dovolj, da rahlo držite nadev skupaj.
   

7. zmešamo nadev ga nežno zlaganje v sebi z žlico. Izogibajte se hitro mešanje; želite ohraniti toliko teksturo, kot je mogoče. Sezona nadev po okusu s košer sol in jo postavite v hladilnik.
   Rulade
   

   1. Pečico segrejemo na 350 stopinj Celzija. Pat je iverke filetov osušite s papirnato brisačo. Slice vsak file vodoravno mislil center, ali "metulj" je, začudenjem približno 1/2 palca od konca in ga pritisnite, open.
      

   2. Sezona fileti na obeh straneh s košer sol in sveže mlet črni poper po okusu. Premešamo nadev in prilagoditi svojo doslednost, če je potrebno, s pomočjo rezerviranega tekočino.
      

   3. Spoon crabmeat nadev do globine približno 1/2 palca na odprtih fileje, ga držimo približno 1 /4 inch od koncev. Roll file v udobnem, vendar ni tesen, rolade. Tie rolade tesno ob 1-palčni intervalih s kuhinjsko vrvico.
      

   4. Coat štruklji z olivnim oljem in jih damo v plitvo posodo ali pekač, odmaknjena vsaj 1 palca narazen drugo; postavite posodo v pečico.
      

   5. Pečemo polnjene iverke, dokler nadev doseže 145 F, ali približno 15 do 20 minut. Okrasimo s svežimi zelišči, pokapajte z maslom ali oljčnim oljem in postrežemo.
      Cela
      

      1. Sperite iverke in ga osušite zunaj in znotraj. Uporabite pomanjšano in očiščena iverke, brez glave, za polnjene pripravi. Coat riba z olivnim oljem in sezone je po okusu znotraj in zunaj.
         

      2. Stuff iverke je votlina z 3/4 do 1 skodelico mešanice rakovice. Tie ribe prečno čez vrzeli votline na 1-palčni intervalih.
         

      3. Segrejte žar na srednje močnem ognju. Če imate oglje žar, naj bi 1 plast oglja to storite. Zaprite žar in pustite, da se segreje za približno 15 minut.
         

      4. Grill iverke 20 minut na vsaki strani, ali dokler ne doseže 145 F v centru.