Vpis surovi kozice v veliko stekleno skledo; stisnite limonin klin preko kozice in kretnjo.

V majhni skledi zmešajte suhe sestavine.

Dodajte suhe mešanice za kozice in s pomočjo svoje čiste roke, nežno kretnjo, dokler kozice so temeljito obložene. Ne pozabite, da je to zelo pikantno, zato ne čutijo boste morali uporabiti vso mešanico. Naj vaše brbončice vaše vodilo.
Ne bojte masla

zvesti svoji francoske dediščine, Cajuns radi maslo. Konec koncev, morate imeti nekaj slasten za pomakanje svoj kruh.

V veliko ponev na srednjem ognju, taline pol maslo in prepražimo na jalapeno in česen za 1 minuto, samo dokler ne zmehča.

Dodajte začinjena kozice, pustili odvečne začimbe in kuhamo 3 minute, oziroma dokler kozice so prosojni v sredini. Prenos na krožnik in pokrijemo s folijo

Dodajte pivo, vino ali sherry in preostanek masla -. Izpustite maslo, če se bojijo za svoje arterij - v ponev in strganje ves hrustljavo bitov na dnu z lopatico ali leseno žlico.

Zmanjšajte ogenj in počasi dodamo smetano, med nenehnim mešanjem, dokler se ne začne za zgostitev. Ne dovolite, da smetano, da zavre.

Vrnitev kozice v ponev in kuhamo na majhnem ognju 2 minuti, med nenehnim mešanjem. Resno, ne vzemite oči off omako.

Odstranite ponev z ognja in postrežemo.
Ready, Set, Plate

Ponudite svojo Cajun kozice z zdrobom, kot riž ali preprosto sama v lužo smetanovi omaki z Hunks vroče, skorjasta francoskega kruha za pomakanje.

Stretch recept malo nadaljnje jih premetavala kozice in smetanovi omaki z funt linguine in služijo s cesarjem solato.

Lahko, izpustite smetanovi omaki celoti. Prepražimo kozice za 5 minut in služi kot vroče predjedi ali ohlajen v solati.