Kako kupiti ostrig

Obstaja skoraj toliko vrst ostrige, saj so vrste ribe v oceanu. Z priljubljenosti tega školjk strahovito, različne vrste ostrig zdaj na voljo potrošniku postajajo razburljivo ... in zmedeno. Kako do njih in kaj iskati kupiti, so tudi malo zastrašujoče, še posebej za neizkušene.
Navodila

1. Kupi prave ostrige za začetnike v ustih. Ostrige so lahko tako velika kot kave krožnikov, ali kot majhen kot nohti in njihovi okusi razlikujejo prav tako kot divje. Dobro pravilo palca, ki deluje devetkrat od 10 skupaj z ostrigami, je večji ostriga, bolj intenzivna in slane okus. To je lahko velika stvar za nekatere, in razočaranje za druge. Vedo, kdo ste odkup ostrig za, in kakšni so njihovi okusi so. So doživeli ostriga jedci ali začetnike? Super oyster za predjed je Kumamoto ostrig. Prvotno iz Japonske, so te ostrige zdaj pridelane na zahodni obali v Washingtonu. So majhne, ​​nežen in kremast. Odlična jumping-off point za vaš ostrig avanturo.
   

2. Premakni vzhod za napredne ustih. Na splošno gledano, East Coast ostrige ponavadi večji in bolj intenzivno v svojih briny okusih. Ostrige, pridobljene v tako državo Maine in Long Island, New York, so velike in dosledna v svojih okusih. Od Maine, Malpeque je težko najti na večini trgov. Ima dobro ravnovesje kremasto teksturo in slanim okusom. To so velike s suho sherry. Od newyorškem Long Island Sound, Blue Point Ostrige so go-to s številnimi ljubitelji ostrig. Še bolj intenzivno kot Malpeque, ti okus po morju razpršilom in imajo skoraj citrusy konča.
   

3. Poiščite prave ostrig za kuhanje. Če želite kuhati z ostrigami, velika ostriga za uporabo, ki je močno podcenjena, je Gulf ostriga iz Louisiane. Te ostrige niso najboljši, ko uživa surova, vendar je njihova težka, mlečno kakovosti bi jim fantastično ostrig uporabljajo za polnjenje ali za paniranje in cvrtje za PO "boy sendvič. Lahko kupite zalivskih ostrige v pločevinkah ali kozarcih za vlaganje, že olupljeni. Uporaba drage ostrig za PO "Fant je zapravljanje denarja in doslednost boste dobili od tipa Zalivu bo veliko boljša, bodisi na vzhodu ali zahodu obali varietals.
   

4. Kupi varna ostrige. Bodite prepričani, da preverite in dvojno Tvoj ostrige, ko ste jih kupili sveže. Poznate svoje ribe Trgovec ali ribje nasprotni osebo v vašem lokalnem trgu. Če imate odnos z njimi, bodo prepričajte, da imate najboljši izdelek. Prav tako, še enkrat preverite svoje ostrig za razpokane lupine. Razpokan lupina pomeni neužitno ostrige in veliko zapravljali denar. Če bi doma ostrige, ki so odprti, jih dotaknite lupini in čakati, da zaprete. Če vaš ostriga ne bo zaprl, ko prisluškovanje na lupini, ga ne more jesti, ker je mrtev.