Ali je v redu, če purana marinirate 2 dni?

Odvisno od marinade. Nekatere marinade so varne za uporabo na puranu do 2 dni, druge pa le nekaj ur.

Marinade, ki vsebujejo kisle sestavine, kot so kis, limonin sok ali vino, lahko pomagajo zmehčati purana in mu dodajo okus. Vendar lahko te marinade tudi povzročijo, da puran postane žilav, če jih uporabljate predolgo. Najbolje je, da purana marinirate v kisli marinadi največ 24 ur.

Marinade, ki ne vsebujejo kislih sestavin, kot so oljčno olje, zelišča in začimbe, so na splošno varne za uporabo na puranu dlje časa. Te marinade lahko puranu dodajo okus, ne da bi postal žilav. Purana lahko marinirate v nekisli marinadi do 2 dni.

Pri mariniranju purana je pomembno, da je ves čas pokrit in ohlajen. To bo pomagalo preprečiti, da bi se puran pokvaril.