Kako speči Turčijo v konvekcijski pečici

Če ne uporabljate konvekcijsko pečico, da speči purana, ste manjka na velik tehnološki napredek pri kuhanju. Skupaj z izboljšano porjavitev, sokovi ostanejo dlje v Turčiji. Kot splošno pravilo, vzemite staro purana recept za pečice in zmanjšanje temperature za 25 stopinj in časa kuhanja za četrtino. To je primerljivo razmerje iz pečice konvekcijske peči. Still, pazi temperature z mesno termometrom, dokler se navadiš na vašem konvekcijske peči.
Tisto, kar potrebujete
1 (12- do 16-funt) pura
3 žlice. stopljeno maslo
1 žlica. zdrobljena črni poper
& # xBD; CUP kokoš fotografije
Shallow pekač
Meso termometer
Navodila

1. Pečico konvekcijski pečici na 375 stopinjah F. Izberite "Pečenje" opcijskih če vaš konvekcijska pečica ga ima.
   

2. Vpis stran puranji v plitvi pekač. Krtačo masla nad purana. Ga potresemo s poprom.
   

3. Vpis purana v konvekcijski pečici. Ga kuhamo 45 minut.
   

4. Odstrani purana in ga baste s piščančjo zalogi, nato pa vrnitev purana v konvekcijski pečici.
   

5. Odstrani purana vsakih 20 minut in baste s pan drippings. Preverite purana na notranjo temperaturo s termometrom za meso. Ko je Turčije notranja temperatura 160 stopinj F, je pripravljen, da je treba sprejeti ven.
   

6. Nastavitev purana off na stran in pustimo počivati ​​20 minut. To omogoča sokovi, da se naselijo v mesu in notranja temperatura se bo dvignila nad 165 stopinj znamke, kot so ogrevani kosti še naprej kuhati purana interno.