Ali spirate puranje slanice?

Da, na splošno je priporočljivo, da purana po soljenju sperete. Slanica pomaga dati okus in mehčati meso, vendar če pustimo slanico med kuhanjem, lahko postane puran preveč slan. Da odstranite odvečno sol, purana pred kuhanjem temeljito sperite pod hladno vodo. Poleg tega, če purana pred kuhanjem posušite, pomaga ustvariti hrustljavo kožo.