Ali lahko puranje juhe izpustimo čez noč?

Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA) je treba kuhano puranjo osnovo zavreči, če je na sobni temperaturi več kot 2 uri. . To je zato, ker lahko bakterije hitro rastejo pri sobni temperaturi in uživanje hrane, ki je bila okužena z bakterijami, lahko povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano. Kuhano puranje osnovo ohladite v pokriti posodi v dveh urah po kuhanju. Porabiti ga je treba v 3 do 4 dneh.