Kako dolgo lahko izpustite divjačino?

Najdaljši čas, ko lahko pustite surovo divjačino, je *dve uri* glede na Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA).[1][2] Vendar pa je na splošno priporočljivo, da surove divjačine ne pustite zunaj več kot eno uro, še posebej, če je temperatura nad 90 °F (32 °C).

Če divjačino predolgo pustite zunaj, lahko škodljive bakterije rastejo in se razmnožujejo. Nekatere bakterije, kot je *E. coli* in Salmonella, lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano.