Če ste v počasnem štedilniku kuhali pečenko v vinu, vodi in omaki, je zmanjkalo elektrike, kateri obrat vas je izklopil, ali je meso še dobro?

Če med kuhanjem zmanjka elektrike, je lahko preostala toplota v počasnem štedilniku dovolj, da meso ostane varno. Je pa odvisno od dolžine izpada elektrike in temperature, pri kateri se je meso peklo. Po podatkih USDA lahko hrano varno shranjujete v počasnem štedilniku do dve uri brez napajanja, če je počasni štedilnik poln tekočine in ima meso vsaj 145 °F. Če je bilo meso hitro ohlajeno na 70 F ali manj, da se prepreči rast bakterij, ga lahko ohladite ali zamrznete za kasnejšo uporabo.

Če je bil izpad elektrike daljši od dveh ur ali če meso ob izpadu elektrike ni bilo na varni temperaturi, morda ni varno za uživanje. Če ste v dvomih, je najbolje, da ste previdni in meso zavržete.