Kako dolgo kuhati srednje pečen zrezek, kako kuhati?

* Zrezek (kot je rebula, trak ali filet)

* Sol in poper

* Olivno olje

* Litoželezna ponev ali žar

Navodila:

1. Segrejte litoželezno ponev ali žar na srednje visoko temperaturo.

2. Steak na obeh straneh posolimo in popopramo.

3. Zrezek pokapljamo z olivnim oljem.

4. Zrezek pecite 2-3 minute na vsako stran ali dokler se ne naredi skorjica.

5. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in zrezek pecite 5-7 minut na stran ali dokler notranja temperatura ne doseže 130-135 stopinj Fahrenheita za srednje pečen.

6. Zrezek pustite počivati ​​5 minut, preden ga narežete in postrežete.

Nasveti:

* Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da je zrezek pečen do želene stopnje pečenosti.

* Če nimate litoželezne ponve ali žara, lahko zrezek spečete tudi v navadni ponvi na srednje močnem ognju.

* Za bolj okusen zrezek ga nekaj ur ali čez noč marinirate v mešanici oljčnega olja, zelišč in začimb.

* Zrezek med peko premažite z maslom ali olivnim oljem, da preprečite izsušitev.