Kako Clear pektina Haze (9 koraki)

Pektin je kompleksna sladkor najdemo v celičnih stenah vseh vrst sadja. Ta snov je tisto, kar povzroča zastoje in želeje za zgostitev in ima še veliko drugih uporab v kulinarične umetnosti. Ko so vina iz svežega sadja, pektin ima pomembno vlogo pri zagotavljanju, da je optimalen okus pridobljeni. Vendar, če se pektin v pijače niso ustrezno odpravljene med fermentacijo, se lahko vino razvije meglene ali motna kot posledica presežka bitja pektin potekala v suspenziji fermentirane tekočine. Na srečo je ta problem je relativno enostavno rešiti.
Tisto, kar potrebujete
špirit (denaturiran alkohol)
majhen kozarec ali kozarec
pektinskimi encima ali pectolase
veliki stekleni posodi
Plastic zaviti
čista, neuporabljen muslinasto
Prepoznavanje Pektin Haze

1. Pour 1 unča je nekoliko poslabšali vina v majhen kozarec ali kozarec.
   
   

2. Dodaj 4 unč špirit, da vina v kozarec in ga previdno pretresemo z vrtenjem.
   

3. Če želatinaste kepe ali nizi tvorijo, pektin je vzrok problema. Če tega ne vidite, je meglica posledica nečesa drugega.
   Clearing Pektin Haze
   

   1. Odstranite 1 skodelico nekoliko poslabšali vina za vsako galono vino, ki ga pektin meglico in kraj prizadeta v veliki, stekleno posodo.
      

   2. Dodajte 1 čajno žličko. od pektinskimi encima v posodo in dobro premešamo dokler se ne raztopi.
      

   3. Vpis stekleno posodo obdelanem vinu v kraju, kjer se vzdržuje temperatura od 70 do 80 stopinj Celzija. Pokrijte posodo rahlo s plastično folijo.
      

   4. Mešajte obdelano raztopino enkrat vsako uro za skupno štiri ure.
      

   5. precedimo obdelano raztopino s čisto, neuporabljen tkanino krpo nazaj v neobdelane, glavni vsebniku z vinom.
      

   6. Naj zdraviti vino sit, nemoteno, pri temperaturi 70 F za štiri do pet dni. Motnost morala izginiti do konca tega časa.