Kako narediti Rdeči ribez Vino (8 koraki)

Red ribez vino je okusno vino, čeprav je potrebno potrpljenje, da bi čas in za starost, preden ga lahko uživate. To vino gre skoraj vsak obrok. Naslednji koraki vam bo pokazal, kako narediti svoj rdeči ribez vino.
Tisto, kar potrebujete
£ 3 rdeči ribez
najlonsko za napetost vrečko
Primarni in sekundarni fermentorjih
6 1/2 pinte vode
2 3/4 lbs sladkorja
1 žlička kvasa hranilo
1/2 žličke pektinske encim
1 žličko aktivnega vinskega kvasa
1 Campden tableto
sifon
Zračna zapora
Steklenice
Navodila

1. Strip £ 3 rdečega ribeza njihovih stebel in listov. Jih temeljito operemo in dobro zdrobite v stiskalnici ali sokovnik. Postavite sok in zdrobljena rdeči ribez v primarnem fermentor.
   

2. skuhamo 6 ½ pinte vode in vlijemo v primarnem fermentor. Naj mešanica sedi čez noč.
   

3. precedimo zmesi skozi najlonsko obremenjuje vrečko in dal napeti sok nazaj v primarno fermentor. Stisnite vrečko dobro, da se vsakih nekaj soka iz nje, ki jih lahko. Vrgel vrečko in celuloze ven, ko se odstrani sok.
   

4. Dodajte 2 ¾ funtov kristalni sladkor v bioreaktorju in dobro premešamo. Kraj ½ žličke pektinskimi encima, 1 čajna žlička kvasa hranila in 1 zdrobljena Campden tableto v mešanico in dobro premešamo. Pustite, da sedi v bioreaktorju za 12 ur.
   

5. Vpis aktivirana vinski kvas v bioreaktorju opomore in pustite sedeti, dokler ne vidite delovno aktivnega fermentacije. Zmes vlijemo v primarnem fermentorjem v sekundarno fermentor in namestite na zaporo.
   

6. Sifon zmes (ali rack vino), ko je fermentacija končana in izbil. Zamenjajte zračno zaporo na sekundarnem fermentor.
   

7. Naj vino sedi za 6 mesecev, preverjanje na zmes približno enkrat na mesec, da se prepričajte, nivo tekočine je ustrezna. Spet rack vino, ko je 6 mesecev znova in znova po 3 ali več mesecev.
   

8. Sifon vina v kakovostnih, čiste steklenice. Cork steklenice in shranimo v temnem prostoru za 2 leti pred pitjem.