Pri serviranju uradnega obroka je prvi postreženi obrok?

Prvi kos formalnega obroka je običajno amuse-bouche ali prigrizek dobrodošlice. To je majhna predjed z enim samim grižljajem, ki je namenjena vzbuditi apetit in pripraviti okus na preostanek obroka. Amuse-bouches so lahko karkoli, od preproste rezine kruha z aromatiziranim maslom do bolj dodelane kreacije, kot je miniaturna torta ali kanape.