Katere so osnovne sestavine pri proizvodnji viskija Scottish Malt?

1. Voda: Voda, uporabljena pri proizvodnji škotskega sladnega viskija, mora prihajati iz naravnega vodnega vira, kot je izvir, reka ali jezero. Voda se uporablja za zmečkanje ječmena, ki pretvori škrob v fermentirajoče sladkorje.

2. Ječmenov slad: Ječmen je glavno žito, ki se uporablja pri proizvodnji škotskega sladnega viskija. Ječmen je osladen, kar pomeni, da ga namočimo v vodi in pustimo kaliti. Ta proces aktivira encime v ječmenu, ki pretvarjajo škrob v sladkorje.

3. Kvas: Kvas je gliva, ki se uporablja za fermentacijo pivine, ki je tekočina, ki nastane pri drozganju ječmena. Kvas pretvori sladkorje v pivini v alkohol in ogljikov dioksid.

4. Sodčki: Sodi, ki se uporabljajo za zorenje škotskega sladnega viskija, morajo biti izdelani iz hrasta. Sodi dajejo viskiju barvo, okus in aromo.

5. Šota: Šota je vrsta goriva, ki se uporablja za sušenje ječmenovega slada. Šotni dim daje škotskemu sladnemu viskiju značilen okus dima.

To so osnovne sestavine, ki se uporabljajo pri proizvodnji škotskega sladnega viskija. Posebne uporabljene sestavine in deleži se lahko razlikujejo glede na destilarno.