Seznam vin iz suhih do sladkih

temelj vseh vinarstva je proces fermentacije. Med procesom fermentacije, kvasovke obrnite sladkorjev v grozdju v alkohol. Več ta proces nadaljuje, še manj sladkorja v vinu; vina z malo ali brez ostanka sladkorja se imenujejo & quot; suha. & quot; Nasprotno, če vinar predčasno preneha vreti, se bo vino vsebuje visok nivo sladkorja in sladko.
Dry belce

  • Tudi bela vina, izdelani iz istih grozdja se lahko razlikujejo po sladkosti , čeprav obstajajo nekatere splošne trende. Na primer, italijanščina Sivi Pinot je navadno zelo suha, saj je sauvignon blanc. Vendar pa lahko obstajajo razlike tudi znotraj istega grozdja: Ameriški sivi pinot, medtem ko še vedno suha, je slajše kot njegov italijanski kolega in Nova Zelandija sauvignon blanc podobno kaže, da je slajše kot svojo francosko bratranca.

    Peneča bela razlikujejo podobno. Na primer, strokovnjaki za vino razdelijo Champagne v več kategorij. Brut
    vsebuje najmanjšo količino sladkorja, medtem ko je doux
    vsebuje najbolj. Kljub temu, da večina peneča vina so vedno na suhi strani.

    Čeprav je vsebnost sladkorja je običajno merilo sladkosti, nekateri suha vina vsebujejo več sladkorja, kot bi pričakovali; Dodana dojemanje suhega prihaja iz kisline ali tanini, navzočih v vinu
    Sladki Whites

  • Sladki belci vključujejo nekaj rizling -. ostali so le polsladka ali celo nekoliko suha - kot tudi Moscato, Sauternes in Tokaji. Desertna vina, kot so beli pristanišču ali Vin Santo so najslajša beljakov. Visoka raven sladkorja v teh vinih izhajajo iz različnih načinov proizvodnje. Na primer, grozdje, uporabljeno za narediti Vin Santo posušiti pred fermentacijo, odstranjevanje veliko njihove vsebnosti vode in povečuje koncentracijo sladkorja.
    Suhe Reds

  • Zelo suha rdeča vina vključujejo MALBEC, Bordeaux in Chianti; večina rdeča vina, vključno Beaujolais, Syrah in merlota, spadajo v suhem kategorijo. Na splošno, sušilec reds so bolj taninske, medtem sladek rdeče, kot so modri pinot, so fruitier.

    Kot pri beljakov, tanini in kislosti v rdečih vin lahko naredijo vino zdi suh, tudi če ima relativno visoko stopnjo sladkorja.
    Sladki Reds

  • Sladki reds so preglasovani s svojimi suhih kolegi. Večina sladke rdeče so alkoholizirana vina, kot so luke, Maury ali Banyuls. Ta vina tvorijo izjemo od splošnega pravila, da imajo manj alkohola slajše vina; v času svojega nastanka, je luškem vrenje umetno ustavi, ko vinar dodaja žganje ali drugo duha v mešanici. Ta dodatek pomeni, da je veliko sladkorja ostaja v alkoholizirana vina, namesto da se pretvori v alkohol; Vendar dodan alkohol prav tako daje vinu večjo vsebnost alkohola.

    • Previous:

    Next:

    Hrana in Pijača

    Vino osnove

    Vino osnove

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana in Pijača