Phyllo testo testo, iz pšenične moke in vode, ki je bila valjane in raztegne do točke, kjer je tanka kot tissue papirja. Težko je, da bi iz nič, lahko pa zdi, da je zamrznjen na večini trgovinah ali sveže v nekaterih grških ali Bližnjega vzhoda trgih. Phyllo bo svež in luskasta, ko jo pečemo, in jo uporabite v pikantni jedi, kot so spanakopita, sirom in špinačo pito, ali v sladkih jedi, kot so baklava, sladico z medom in oreščki. Egg roll obloge so izdelani iz pšenične moke, jajca, olje in vodo, in so bile podobne testenine testo. Ker je testo je debelejši od phyllo testa, je možno, da bi bilo doma, lahko pa jo tudi kupijo od hlajeno ali zamrznjeno mnogih trgovinah.
Uporaba Phyllo Dough

Na začetku lahko, phyllo Testo je zastrašujoče, da delo z, ker je krhek in lahko izsuši hitro. Zamrznjena phyllo testo treba odtaliti počasi, najbolje čez noč v hladilniku, pred uporabo. Naj bo vaš phyllo testo zaviti, dokler niste pripravljeni, da ga uporabljate, in kot ste odstraniti vsak list, pokrijemo preostale liste s plastično folijo ali krpo.
Egg Roll Polnila

Pripravite vaš jajce roll polnjenje in ga omogočajo da se ohladi na sobno temperaturo. Odcedimo kakršno koli dodatno tekočino. Razporeditev prostorov je rezina phyllo testo na delovno površino, jo premažite z oljem ali stopljenim maslom ali ga popršite s kuhanjem spray, nato ponovite z dvema več phyllo testenih listov, tako da imate tri liste zložene skupaj z oljem med njimi. Spoon približno tri žlice vaš polnjenje na ovoju, ga razvaljamo na pol poti gor, prepognite na straneh, nato pa nadaljujemo valjanje. Seal testo z več olja ali masla in postaviti šiv stranjo navzdol na pomaščen pekač. Nadaljujte, dokler ste porabili ves svoj nadev. Pečemo na 400 stopinj Celzija pečico za približno 15 minut, dokler phyllo pecivo je zlato rjave barve. Postrežemo s sladko in kislo omako, čili omako ali pikantno gorčično omako.