Svinjska ribica Stir-Fry z rižem

Svinjska ribica velja za najbolj razpis cut svinjine. To je običajno prodajajo pakirani v parih. Fileja okoli 1 1/2 do 2 centimetrov v premeru in od 10 do 12 palcev dolgo. Ima malo maščob, tako da bo posuši ven hitro, če kuhano predolgo. Hitro kuhanje mešamo-cvrtje je idealen za ribice. Ker je fileja nekoliko drago, ga služijo z mešamo-ocvrt zelenjave razteza meso dlje.
Tisto, kar potrebujete
Rezalna deska
Knife Poslovni
1/2 skodelice riževo vino kis
2 stroka mleto česen
1/4 TSP. mletega ingverja
4 šalotko
1/2 skodelice pomarančnega soka
1 čajno žličko. naribano pomarančno lupino
4 skodelice izbrane zelenjave
top Zipper torba
Wok
4 žlice. arašidovo ali rastlinska olja
2 lopatice
1 čajno žličko. koruznega škroba
Navodila

1. Postavite fileja v zamrzovalnik za približno 30 minut. Delno zamrznjeno meso je lažje na tanke rezine. Cut 4-palčni kose mesa off fileja. Cut 1/4 inch rezine po dolgem. Cut tiste široke rezine v ožje rezine približno 1/2-palčni 1-palčni širok. Ena ribica bo služil 4 ljudi, ko ocvrti stir-.
   

2. Združite riž vinski kis, česen, ingver in šalotko skupaj. Dodajte pomarančni sok in nastrgano pomarančno lupino. Pridržujemo 2/1 skodelice. Postavite preostalo marinado v zadrgo top vrečko s svinjsko rezine. Postavimo v hladilnik za 1 do 4 ure. Če ga pustite čez noč, da ne bo razbitino meso. Vendar, svinjska ribica ne potrebuje marinada za mehčanje, le da dodate okus.
   

3. Cut zelenjavo na trakove, ki so približno 3 do 4 centimetrov dolge in 1 palčni široki. Pustite majhne zelenjave kot snap grah ali stročji fižol celoto.
   

4. Izpustite marinado iz svinjine in ga zavrzite.
   

5. Segrejte vok preko visoko toplote, dokler kapljice vode takoj izhlapi, ko je zadetkov dno vok. Dodamo 2 žlici. za arašide ali rastlinsko olje. Ko začne olje za dim, ki bi morala biti v nekaj sekundah, dodamo svinjska ribica trakove. Takoj začeti mešamo cvrtje držite lopatico v vsaki roki. Zajemalka meso iz dna posode z lopatice in dodamo straneh. Meso, ki je bilo ob straneh slide navzdol na dnu vok. Popražimo za 2 ali 3 minute. Cut trak mesa, da vidim, če je to kuhani skozi. Odstranite svinjine iz voku.
   

6. Dodajte 2 žlici. olja za cvrtje v vok. Ko je vroče, dodamo v zelenjavi. Popražimo uporabo dvižno gibanje na 2 lopatic, dokler se zelenjava kuhana, vendar še vedno hrustljav. Dodajte svinjine nazaj v vok in spustite toploto medija.
   

7. Mix 1/2 skodelice pridržane marinade z 1 čajno žličko. iz koruznega škroba. Dodaj v vok z svinjskega fileja in zelenjavo. Vmešajte. Bo marinade takoj zgosti v omako. Odstranite z ognja.