Pred Pripravite riž noč. Pokrijte riž z nekaj centimetrov hladne vode. Swish riž v vodo, dokler voda obarva oblačno, možganov in ponovite. Nadaljevati z izpiranjem, dokler ni voda čista.

Izpraznite skoraj vso vodo. Vtrite zrna riža skupaj v vaši dlani. To je znano kot poliranje, in je nujen korak pri odstranjevanju lepljivo teksturo inherentno japonskega riža; Za ta recept, želite, da se kuhano zrna treba ločiti. Izpraznite riž v cedilo.

zavrite 1/2 skodelice slano vodo, da zavre in dodamo riž. Vmešajte riž, pokrijemo posodo s pokrovom oprijeta in pustite povratne vode do vrenja. Skuhamo riž za 1 minuto in spustite toploto mediju. Kuhamo riž za 10 minut in znižajo toplote na nizko.

skuhamo riž za 10 minut in ga snemite peč. Naj paro riž, zajete, za 10 minut in jo dezintegratorjev z vilicami. Razprostrejo riž na stanja ponvi ali v plitvo posodo in čez noč v hladilniku.
Pripravite drugimi sestavinami

Bodite Rice iz hladilnika 1 ali 2 uri pred želite začeti kuhanje in pustite, da sedi pri sobni temperaturi. Hladno riža znižuje temperaturo pan, upočasni cvrtje in ustvarja gummy rižev teksturo a.

namočimo cloud ušes gobe v topli vodi za 15 minut. Sperite gobe in trim off stebla. Rezina gobe v 1/4-palčni rezine.

Sesekljajte šalotko počez v 1 kosov širokimi 4-palčni /. Narežemo česen na tanke rezine.

Olupite korenje in ga narežite na pol po dolgem. Nastavite korenček na kuhinjsko brisačo, ko jo rezanjem po dolgem za stabilnost. Rezina polovic korenček prečno na rezine približno tako tanek kot niklja.

Grobo sesekljajte zeleno papriko v 1/4-inch kosov. Redko rezina Shiso liste.

Chop izbiro mesa v 1/4-inch kosov. Beat jajca s ščepcem soli in jih razveljavilo.
Prenos vse skupaj

segrejemo rastlinsko olje v voku na srednje-nizko toploto.

Cook česen za 2 do 3 minute, ravno dovolj dolgo, da vonjem olja. Odstranite česen z reži, žlico in jo položite na papirnato brisačo.

Dvignite toploto medija na plinskem štedilniku in visoko na električnem štedilniku.

Dodajte gobe, šalotko in papriko, da ponev. Prepražimo zelenjavo, dokler ne začnejo do rjave in dodamo nekaj strese iz sojine omake. Dodajte beljakovin.

Cook protein, dokler vroče, mešanjem pogosto, približno 1 minuto. Dodamo jajca. Vmešajte jajca hitro, da jih razbiti.

Ko jajca začeti vzpostavljati, dodamo riž. Razbijte riž z leseno žlico in ga vržejo z drugimi sestavinami. Dodamo sladkor, sake in mirin okoli robov ponev in premešamo sestavine.

Vmešajte nekaj rezinah pridržane česen in tuna kosmičev. Potisnite ocvrt riž na ploščo in top z Shiso listov.
Kuharske ugotavlja