Kako narediti tradicionalne Dim Sum

Tradicionalni dim vsota se v številnih oblikah, ampak vsi so okusni. Dim vsota se lahko zavijejo v mehko testo, pari v hlebčke ali ocvrte. Lahko ga napolnimo s kozic, svinjine, govedine, gob ali zelenjave. Dim vsota lahko celo sladko poslastica kot puding ali sadja napolnjena torte. Preberite o izvedeti, kako jo pripraviti doma.
Tisto, kar potrebujete
2½ TSP. sladkor
1½ pkg. hitro deluje suhi kvas
3 žlice. topla voda
4 skodelice moke
1¼ skodelice toplega mleka
£ 1 na kocke narezano svinjska ribica
1 žlica. sezamovo olje
3 žlice. sojina omaka
2 veliki šalotko, drobno sesekljan
£ 1. drobno narezano zelje
1 TSP. sol
Tradicionalna cmok Testo

1. raztopimo sladkor in kvas v toplo vodo in ga na toplem 15 minut, dokler se ne izkaže Penina.
   
   

2. Moko presejemo v skledo in počasi vlijemo v mešanico kvasa in toplo mleko. Še naprej mešajte, dokler podjetje, gladkih oblik testa.
   

3. Vpis testo na rahlo pomokani površini in gnetemo približno 10 minut.
   

4. Testo položimo na toplem, dokler ne podvoji v razsutem stanju, vsaj 1½ do 2 uri. Pripravite nadev, medtem ko testo narašča.
   Tradicionalna cmok Polnjenje
   

   1. Mix svinjsko, sojino omako, olje, semena sezama in šalotko.
      
      

   2. Združite zelje s soljo in jo razveljavi za 5 minut.
      

   3. Stisnite vodo iz zelja in ga zavrzite vodo.
      
      

   4. premešamo mešanico zelje in svinjsko skupaj v veliko skledo.
      Oblikovanje Dim Sum Cmoki
      

      1. Zamesimo testo za vsaj 5 minut, preden ga tvorijo v dolgi obliki jelly roll približno 2 centimetrov v premeru.
         

      2. Slice roll okrogle kose približno 1 palca debeli, in ravnimi vsak kos nekoliko z dlanjo
         

      3. Uporabite Oklagija roll vsak kos v 4-palčni krogu.
         

      4. Vpis 2 žlici. polnjenja v sredino vsakega kroga in zbrati strani na vrhu, kar twist, da zapečatijo.
         

      5. Dovoli cmoki počivati ​​30 minut.
         

      6. Vpis cmoke v parnik, tako vsaj za centimeter med vsako cmok.
         

      7. Parni cmoke za 20 minut, in služijo vroče.