Integrated je rženi kruh, ki izvira iz regije Vestfalija.. Narejena je iz mešanice rženo moko in rženo moko. Postopek peke je zapleten: kruh paro, namesto pečen v pečici pri nizki temperaturi. Kuhanje lahko traja do 24 ur. Ko pakirani, Integrated vodi za nekaj mesecev. To je običajno postrežejo v tanke rezine kot priloga k siru ali klobase.
Vollkornbrot

Vollkornbrot je polnozrnat rženi kruh. Ne vsebuje kvasa in je priljubljena v severni Nemčiji. Kruh je temne barve in ima gosto, močno teksturo. Včasih so sončnična semena dodajo mešanici.
Roggenmischbrot

Roggenmischbrot je narejen iz kombinacije ržene in pšenične moke. Priljubljen kruh, je jedel na dnevni osnovi z veliko Nemcev. Ima svetle barve in teksturo ter, za razliko od mnogih nemških kruha, ne drži dolgo po tem, ko je bilo razkosano open
preste

znan tudi kot & quot. brezel & quot ;, to so narejene iz pekovskega kvasa in imajo mehko center oblečene v hrustljavo, slano skorjo. Sorte preste močno razlikujejo glede na regijo: na Bavarskem, na jugu Nemčije, oblika je dolg in tanek. Preste je mogoče dopolnjevati s sončničnimi semeni ali makom.