Res je kisla smetana je krema, ki je bil kultivirani, ali kislega, z mlečno kislino in mora vsebovati vsaj 18 odstotka mlečne maščobe. Razveljavitev iz kisle smetane, tzatziki tudi pogosto vključuje kumare, olje - navadno olivno - in kisline, običajno limonin sok, čeprav se kis lahko uporablja kot dobro. Omaka je pogosto z okusom česna in svežimi zelišči, kot so koper.
Olajšajte Up

Naredite svoj žiro omako recept z nizko vsebnostjo maščob ali svetlo kisle smetane, ki je dejansko kultivirani pol in pol. Uporabite ga, skodelico za skodelico, na enak način, ki bi jih uporabili jogurt ali kislo smetano.
Fat-Free

Mix serijo nemastni vrtavko omaki s pomočjo maščobe -prost kisle smetane, ki je dejansko narejena iz kulturnega posnetega mleka. Se zaveda, da brez maščob izdelki vsebujejo dodatke, vključno z želatino, modificiran koruzni škrob, agar gumi in natrijev citrat nadomestilo za pomanjkanje mlečne maščobe.
Vegan

Naredite žiroskopi omako z vegansko kislo smetano. Nakup Veganski na osnovi tofuja kislo smetano nadomestke na trgovec z zdravo hrano, ali pa naredite svojo lastno. Lahko naredite tudi kislo smetano nadomestek uporabo pureed indijski oreščki. Končni izdelek ne bo okusil natanko tako kot tradicionalni vrtavko omako, vendar boste morali kremasto, cool jutranje za vegansko obroku.