Kako narediti Mišo

Miso je japonska začimba, ki je narejen iz soje. Soje so pomešani med seboj in predelano v rdečo, rumeno ali belo pasto. To je v kombinaciji z rižem, nato fermentiranega za 02:59 letih. Po procesu fermentacije, lahko miso doda juhe, omake, ramen rezanci, prelivi in ​​marinade.
Tisto, kar potrebujete
2 skodelici soje
2 1/2 skodelice vode
lonec
Colander
Potato masher
1 1/2 skodelice koji riža
8 žlička. soli
cilindrične posode
Navodila

1. namočimo soje v skledo z vodo. Hranite jih v vodi za 3 ure. V soja moral razširiti velikosti.
   

2. Dodajte namočene soje z vodo v lonec. Kuhati soje za 40 minut, dokler se ne zmehča. Odcedite soje v skledo z uporabo cedilo.
   

3. Pire fižol s pakiranje krompirja. Mash soje, medtem ko oni še vedno vroče, tako da jih lahko zlahka postane paste. Naj soja ohladi pred dodajanjem koji riža.
   

4. raztopimo nekaj soli v eni skodelici vode, vendar razveljavilo dve čajni žlički soli za kasneje. Vmešajte mešanico soli vode v pire soje in dodal, več, kot je potrebno. Potresemo koji riža na miso. Zmešamo vse, kar z rokami, dokler tekstura postane gladka.
   

5. Poišči cilindrično keramično posodo, ki se lahko uporabljajo za hrano. Če je potrebno, trgovina za posodo v trgovini oskrbe kuhinjo. Dodaj približno eno čajno žličko soli okoli notranjosti vsebnika, nato dodamo miso. Miso zlahka pokvari, če je izpostavljen zraku, tako da dodamo še eno žličko soli, da bi ga ohranili.
   

6. Pokrijte miso s plastično folijo ali papirnato brisačo, preden ga postavite v posodo. Potem, dal nekaj uteži v posodo, kot so majhne oprati kamni, sledijo z lesenim pokrovom za kritje miso.
   

7. Uporabite nekaj ovojni papir skupaj z vrvico za kritje keramično posodo z miso notranjosti. Posodo postavimo v odprtem prostoru s sobno temperaturo okrog 60 stopinj F, tako da se začne Mišo fermentirati.