Kako narediti Pastellios (13 koraki)

Portoričan pastellios pripadajo dolgim ​​seznamom empanada variant. So vsi delijo isto osnovno testo in pripravi metode, vendar podobnosti konča, ko začnejo nadevi. Paradižnik, olive, česen, čebulo in papriko na pretek v Puerto Rica, kuhinje, in tvorijo osnovo sestavine večine pastellio jedi. Začnite z navadnimi sestavinami in lahko kakršno koli pastellio polnjenje želite brez recepta. Na primer, dodamo govedino za pastellios de carne ali piščanca za pastellios de pollo. Ena smernica: Moraš celoti kuhati meso ali morske sadeže boste uporabili pri polnjenju, preden bo na pastellios
tisto, kar potrebujete
moke
maslo
jajca
valjarjem.
polnjenje, kot so kozice, svinjine, govedine in zelenjave
Rastlinsko olje
Instant-brati termometer
testo in polnjenje

1. Dodajte 3 dele moke v skledo. Dodajte ščepec soli vsako skodelico moke, uporabljene. Tri skodelice moke naredi približno 10 6-palčna pastellios ali 18-20 marec-palčni pastellios.
   

2. Mix v 2 delih ledeno hladno maslo, narežemo na kocke, ki uporabljajo pecivo rezalnik ali prste, dokler mešanica izgleda grobe moke.
   

3. Beat 1 del ledeno vodo in 1 celo jajce za vsakih 3 skodelice moke, ki se uporabljajo v ločenem skledo. Naj tudi v centru mešanice moke in prelijemo stepenim jajcem v njej.
   

4. Zmešajte jajce in mešanico z moko, dokler grobih oblikah testenih uporabljajo vilico. Turn testo ven na pomokano delovno površino.
   

5. Zamesimo testo nežno z petah dlanmi, dokler ravno ne gre skupaj, približno 30 sekund. Ovijte testo v folijo in ga ohladite v hladilniku za približno 1 uro.
   

6. Prah delovno površino z moko in razvaljamo testo na približno 1 /8- do 1/6 inch debela. Cut testo v krogih; 3 centimetrov čez je tipična za pastellio, lahko pa da jih vseh velikosti ti je všeč. Cut krogih s modelček, plastične skodelice ali nožem.
   

7. Spoon polnjenje v vsakem krogu je malo off-center. Točen znesek se spreminja glede na velikost na pastellio, ampak 3-palčni krog ima približno žlico nadeva.
   

8. Navlažite robu krogov testa z vodo, ravno dovolj, da vam pomaga Testo držijo skupaj. Zložite vsak krog na pol čez nadev, ki tvorijo pol kroga.
   

9. Crimp robove vsak pastellio skupaj s pomočjo vilice narediti nazobčan rob. Prenos pastellios na rahlo pomokani plošči in jih ohladite v hladilniku, dokler niste pripravljeni za kuhanje.
   
   Cvrtje
   

   1. Heat 1 ali 2 palcev rastlinskega olja v težkih dnom ponvi na srednje močnem ognju. Preveri temperature olja po približno 5 minutah; prilagoditi peč kot je potrebno, da olje med 350 in 375 stopinj Fahrenheit.
      

   2. Lay pastellios nežno v ponvi. Vesolje vsak približno 1/2 do 1 inch narazen.
      

   3. Fry pastellios na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 3 ali 4 minute skupaj. Jih obrnemo po približno 2 minutah s pomočjo klešč.
      

   4. Bodite pastellios iz ponve in jih odcedimo na nekaj plasti papirnato brisačo. Morali bi imeti notranjo temperaturo 165 F.