Kakšno hrano običajno uživa Lima?

Lima je glavno mesto Peruja in perujska kuhinja je znana po raznolikih okusih in sestavinah. Nekatera najpogostejša živila, ki jih jedo v Limi, vključujejo:

- Ceviche: To je jed iz surovih rib ali morskih sadežev, ki so bili vloženi v omaki na osnovi citrusov. Običajno se postreže s čebulo, paradižniki, koriandrom in cancho (popečeno koruzo).

- Lomo saltado: To je ocvrta jed iz govedine, čebule, paradižnika, paprike in pomfrita. Pogosto se postreže z rižem.

- Ají de gallina: To je kremasta piščančja enolončnica, pripravljena s papriko aji amarillo, sirom in kruhom. Običajno se postreže z rižem ali krompirjem.

- Vzrok: To je jed iz krompirjevega pireja, ki mu dodamo različne nadeve, kot so piščanec, tuna ali zelenjava. Pogosto se postreže z aji omako.

- Papa a la huancaina: To je jed iz kuhanega krompirja, ki je prelit s kremno omako iz paprike aji amarillo, sira in mleka. Običajno se postreže s trdo kuhanimi jajci in olivami.

- Anticuchos: To so nabodala iz mesa na žaru, običajno govejega srca ali piščanca, ki jih postrežemo z aji omako.

- Picarones: To so sladki krompirjevi krofi, ki jih pogosto postrežemo z medom ali melaso.

- Suspiro a la limeña: To je sladica iz kombinacije mleka, sladkorja, rumenjakov in cimeta. Običajno se postreže s prelivom meringue.