Chilaquiles so v svoji najbolj osnovni obliki , zbirka tortiljo kosov, običajno ocvrte, s čili omako prelijemo njih. Hrustljavo ocvrte tortilje začne mehčati in absorbirajo tekočino karkoli omaka se potopi v. Prime time jesti chilaquiles med teksturami, ko niso več hrustljavi, vendar še niso obrnili povsem mehka.

skromnih začetkov

Beseda chilaquiles prihaja iz starodavne nahuatl besede za & quot; chilis in zelenja. & quot; Nahuatl jezika so jo Azteki uporablja. Nastala je v osrednji Mehiki, danes pa je še vedno govorijo v izbranih skupnostih. Chilaquiles so zelo pogosti hrane v številnih mehiških družin, zaradi tradicionalno zapuščino, ki je obstajala za sto let. Prišli so v Ameriko preko & quot; The špansko Cook & quot; z Encarnación Pinedo leta 1898. Vendar pa ta recept ne cenijo ali podvajati preprosto lepoto realnih chilaquiles.
Pretty Z Namen

Del lepoto chilaquiles leži v neverjetno vsestranskost jed. Čeprav so osnovne sestavine, ki zahteva le ocvrte tortilje in chile omako, skoraj vsaka sprememba vključuje dodatne sestavine in garnishes. Piščanec, čebula, jajca, Queso fresco in drugi dodatki so na voljo v številnih chilaquiles receptih. Chilaquiles so bile narejene kot osnova, ki bi jih lahko dodali kot je bil na voljo sestavine. Pogosto te sestavine so ugotavljanje označevalcev določeni regiji ali družine.
Oblika sledi funkciji

Chilaquiles so ustvarili s pomočjo sestavin, ki so splošno dostopni in poceni. Njihova naloga je bila pogosto za razširitev uporabe dragih beljakovin v jedi. Majhni kosi mesa, sira ali jajc lahko dodamo krožnik chilaquiles, ki zagotavlja veliko kalorij le med uporabo del dragih sestavin. Jed je bila ustvarjena kot proračun zavestno pripravljenosti, zdaj pa je postal doma kuhano klasika.
Kulturnega pomena

Chilaquiles zagotavljajo pomemben opomnik o zgodovini mehiške kuhinje. Tortilje so narejeni iz koruze, ki predstavlja večino prehrane v Srednji Ameriki. Tortilje in koruza, so tisto, kar je riž na južnem Kitajskem. Chilis pogosto raste v Srednji Ameriki in zagotavljajo prepotrebno začimb in arome spodbudo za vljudno okusov koruze. Ti dve sestavini skupaj tvorijo osnovami chilaquiles. Njihov pomen je v svoji tradiciji, svojo funkcijo kot rezanih proračunskih zavednih družin in njihovo neverjetno vsestranskost.