so Kulinarične zgodovinarji izslediti izvor bunuelos do antičnih časov. Evrope Iberski polotok je razmisliti rojstno mesto bunuelo. Oaxacan zgodovinar Ruben Vasconcelos trdi pa, da so bunuelos niso povsem špansko tradicijo, ampak dejansko odražajo arabsko dediščino naseljencev na polotoku. Med špansko poravnavo obeh Amerik, raziskovalci prinesel bunuelo tradicijo z njimi. Od tam, veliko kultur sprejela svojo različico bunuelos, ki izhaja v receptih, kot so vaflji, krofi, churros, lijak torto in krema za puder.
Vrste

Bunuelos so kot raznolika, kot ljudje v državah, ki jih naredijo. Večina bunuelos imajo skupen izvor sestavljen iz testa na osnovi pšenice. Mnogi ljudje dodate janeža semen v testo. Testo je premagal tanke in nato razreže in oblikuje v posamezni kos. V Mehiki, je lahko oblika je žogo ali palačinke in celo tanko prepleten trak testa, ki se nato globoko ocvrte v olju. Nekateri bunuelos prišel s sladkorjem ali medom na vrhu, medtem ko so napolnjene z marmelado, smetano, sir ali celo jam.
Geografija

V Kolumbiji, bunuelos so šetraj zdravljenje in testo je narejena z belim skuto. Mehičani dodamo rjavi sladkor, guava in cimet sirup. Nekatere države Latinske Amerike nadomestiti rjavi sladkor za piloncillo, vroče sladkornega trsa sirup. Kubanci dodati Yucca in malanga na podlago testo in zasuk zvarek v obliki številke osem. Nicaraguans dodate tudi Yucca za testo, ki se nato oblikuje v kroglice, ocvrte in postregli z lahkim medu. Druge države s svojimi različicami bunuelos so Turčija, Nizozemska, Indija in Rusija. Nekateri judovski ljudje uporabljajo matzo obrok kot osnove bunuelo testa. V Oaxaca, Mehika, so novoletno bunuelos vročena tankih porcelana plošč, ki jih je treba zaletel v steno ali na tla, hkrati pa želje za novo leto.
Zmote

Restavracije, uličnih stojnicah in kuharji so se svoboščin s tradicionalnim bunuelo v preteklih letih, kar je v nekaterih nejasnih prekriva z indijanskega fry kruha in s sopapillas. Vendar buenuelos so različni, da je konsistenca testa lažji in hrustljave kot ocvrte testo skovank, ki jih Indijancev na jugozahodu Združenih držav.
Expert Insight

V svoji knjigi 1972, "kuhinj Mehike," Diana Kennedy razpravlja vsestranskost in priljubljenost bunuelos: "Večina držav ima svojo različico bunuelos ali cmoki, bodisi slanih ali sladkih, in so vsekakor veliki favoriti po vsej Španiji in Latinska Amerika ". Ona uživa v posebnem stilu bunuelos ki v Uruapan, v kateri je ocvrto testo razbijejo na manjše delce in nato kopala v toplem sirup piloncillo, surovi sladkor. Ugotavlja, da je velik del Mehike naredi bunuelo s tršim testa, ki omogoča pek roll testo extra tanek pred cvrtjem.