Španija proizvede nekaj več kot 30 odstotkov svetovnih oljk, v regijah, vključno Andaluzija, Katalonija, Extremadura in Castilla la Mancha. Država raste 260 vrst, med njimi manzanilla, Sorta Hojiblanca in Carrasquena. Velikost olivo je odvisna od tega, koliko so plodovi na drevesu - manj oljke, večji rastejo.

Green Oljke se obirajo, preden začnejo barve. So izperemo in nato namakali v slanici, da jih užitno. Zelene olive pogosto so polnjene z pimenta, sardoni ali česna, ali pa so preprosto služil celoto.

Črne olive dobili svojo barvo iz oksidacijo. Delno je zrelo sadje pridelano, ko oljke so barva rjavo-rose. Oljčno olje, ki ga stiskanjem oljk in pridobivanja njihovega tekočino, ki se uporablja v španskem kuhanju.
Španščina Blood Orange

Sporting drzno, krvni rdeče obarvano meso in Skorja skoraj tako temno, Sanguinelli oranžna je rojen v Španiji. So različne krvi oranžne Doblefina, zrasla po vsem Sredozemlju. Obe vrsti potrebujejo zelo vroče in suho podnebje za rast, po možnosti v regijah, ki imajo velike temperaturne razlike med dnevom in nočjo. Krvne pomaranče rastejo v višjih legah ponavadi slajše. Barva skorje je temnejša, če je rastlina goji v senci. Ko šteje pridobil okus, krvne pomaranče so zdaj v povpraševanju, saj vsebuje več vitamina C in antioksidantov kot bolj znane pomaranče. Oba sorte so zdaj prerasla v toplejših delih Kalifornije, Novi Zelandiji, na Kitajskem, v Indiji in na celotnem Bližnjem vzhodu.
Španske grozdjem,

Španski ljudje radi svoje pijač -SO veliko, tako da imajo več kot 146 vrst grozdja rastočih v državi. Garnacha Tinta, krepko rdečega grozdja, ki izvira na Sardiniji, Italija, se najdemo po vsej Španiji in je najpogostejši sorta. Vina, pridelana iz teh grozdja so sadno, s svetlo barvo. Arien, eden izmed najbolj vzgojene belega grozdja na planetu, ki se večinoma nahajajo v La Mancha. Iz teh grozdja suhega belega vina, običajno z visoko vsebnostjo alkohola, ki je izdelan. Druge sorte vključujejo purpleish-modra Bobal, ki se nahajajo predvsem v Utiel Requena, v Carbernet sauvignon, vijolično grozdja prvotno iz Francije in goji v Španiji sredozemski regiji, in belo Albariño najdemo v Galiciji.

Španščine Stročnice

Užitne stročnice gojijo po vsej Španiji. V namočena delih države, ledvice in francoski fižol tvorijo večino pridelkov. Na jugu, kjer je podnebje sušnih in še veliko bolj vroče, leča in garbanzos prevladujejo. Leča se pogosto namočena in kuhani in nato postavil v gosto juho. Garbanzo fižol, znan tudi kot čičerke, ki se uporabljajo v solatah in juhah in se ozemljite tako, da bi z Bližnjega vzhoda dip imenovano Humus.