Kaj so melaze?

Melasa je gost, temen sirup, ki je stranski produkt rafiniranja sladkornega trsa ali sladkorne pese v sladkor. To je nekristaliziran del soka, ki ostane po ekstrakciji sladkorja. Melasa se običajno uporablja kot sestavina pri peki in kuhanju, lahko pa se uporablja tudi kot sladilo v različnih pijačah. Melasa je bogata z minerali in antioksidanti ter lahko nudi različne zdravstvene koristi.