Hur man äter zucchini blommar

Zucchini växter är en del av squash familjen. De är ettåriga växter som producerar stora orange blommor. Även växterna är kända för sin långa gröna sommarsquash, isbergssallad blommor är också ätliga. Dessa stora, fina blommor bäst skördas innan helt öppen i slutet av sommaren, strax innan squash börjar svälla och växa. Italienarna har länge vetat om dessa ätliga blommor, och servera dem stekt som förrätt eller färsk som garnering. Omdömen Du behöver
10 till 12 färska isbergssallad blommar Omdömen 2 äggulor Omdömen 1 kopp kallt vatten
1 kopp mjöl
Salt och peppar efter smak Omdömen 1/2 kopp vegetabilisk olja
Förberedelser

1. Skörda isbergssallad blommar när de bara har blommat och är ljust orange eller gul färg. Blommorna bör vara ungefär 4 inches i diameter och inte helt öppnas hela vägen. Skär dem så att varje blomma har några inches av stamceller eller små zucchini fortfarande fäst.
   

2. Ta bort ståndare eller pistiller från blommorna (pollen täckta grejer peta från mitten av blomningen ) genom att försiktigt vrida dem och knäppa dem. Dra av bladen vid botten av blomningen. Du kan lämna stammen eller zucchini fäst blomman för enklare hantering. Dessa delar är också ätliga.
   

3. Rengör blomblad och stjälkar att avlägsna smuts och pollen med en fuktig pappershandduk. Klappa torrt med en ren pappershandduk eller disktrasa.
   Matlagning Blossoms Omdömen

   1. Kombinera två äggulor, 1 kopp kallt vatten, 1 kopp mjöl och salt och peppar i en skål. Vispa med en visp tills slät.
      

   2. Muddra varje blomma genom blandningen tills varje blomma är belagd.
      

   3. Heat 1/2 kopp grönsaker olja i en stor stekpanna på medelhög värme i ca 2 minuter. Placera försiktigt varje zucchini blomma i den heta oljan tills alla blommorna är i pannan.
      

   4. Koka isbergssallad blommar i ca 3 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna. Ta blommorna när de stekt på båda sidor, och lägg dem i ett enda lager på en pappershandduk för att dränera och svalna några minuter före servering.
      

   5. Servera omedelbart som en aptitretare.